82年拉菲到底什麼味兒?別被神劇誤導

最近一部國產神劇《三十而已》中,對葡萄酒品鑒的劇情橋段,又將傳奇之酒1982年拉菲推上了“風口浪尖“。只是,劇中對上世紀80年代拉菲的評述,遭到了葡萄酒行業人士的群嘲。What?35年的老酒,還能呈現出深寶石紅色?“有果香,還口感飽滿”就能判斷出是1985年的拉菲?“不只果香,還有一些淡淡的薄荷味”就能判斷出是1982

最近一部國產神劇《三十而已》中,對葡萄酒品鑒的劇情橋段,又將傳奇之酒1982年拉菲推上了“風口浪尖“。

只是,劇中對上世紀80年代拉菲的評述,遭到了葡萄酒行業人士的群嘲。

What?35年的老酒,還能呈現出深寶石紅色?“有果香,還口感飽滿”就能判斷出是1985年的拉菲?

“不只果香,還有一些淡淡的薄荷味”就能判斷出是1982年的拉菲?這是什麼神邏輯?關鍵還說得如此一本正經,周圍的人都帶著一種仰慕的神情看著這個超級自信的角色。哎,只能怪編劇完全沒有做足和葡萄酒有關的功課,就敢來拍戲。

那麼,82年的拉菲到底是什麼味兒?是不是該給吃瓜羣衆們一個交待呢?

今天,我們就來重溫一下“世界頭號酒評家”羅伯特・派克(Robert Parker)對1982年拉菲的經典酒評。

上世紀80年代初,派克發表了令他一鳴驚人的1982年波爾多期酒酒評,並且尤其垂青82年拉菲。初出茅廬的他對82拉菲的評估是,果香濃郁,單寧厚實柔和,陳釀初期極其具有活力,並宣稱1982年是波爾多葡萄酒20世紀中最佳的年份,而當時其他知名酒評師卻持著相反意見。

但事實上,82年拉菲,品質驚人,潛力無窮,1982年毫無疑問地成為世紀好年份。派克的言論徹底改變了他的人生,也為他在酒評界的王者地位奠定了堅實的基礎。

派克最為出名的是他的百分制評分體系。該體系按照顏色外觀、香氣、風味、潜力等四方面進行評分,最後綜合得出總分評估。派克評分體系中,評分高於90分的葡萄酒銷量常常會節節攀升,甚至供不應求。

很多人看派克對酒的評估習慣看分數,但是實際上他的酒評才是最有感染力,最精准表現葡萄酒風味的指南。派克自己也意識到了評分系統的局限性,認為評分應該同品酒記錄一起才能充分瞭解葡萄酒的品質,而不是單單依據評分來衡量葡萄酒。

接下來,我們就來看看派克在不同時期給到82年拉菲的酒評詞,那可真不是神劇中想當然的“薄荷味”能概括的。

品鑒時間:1995年12月

“依舊异常年輕,這款宏大的酒(按照拉菲的標準來說也是)將會被證明是1959年以來釀造的最偉大的拉菲。這款酒持續性地散發出异常濃郁而吸引人的草本植物、黑醋栗、香子蘭、鉛筆芯和雪松的混合香氣;呈現出大量的單寧,和對拉菲來說非典型性的令人驚歎的力量感和集中度;而且也沒有因為這個年份傾向於出產更為強勁、油厚、多汁的酒而喪失了其標誌性的優雅。豐盛,飽滿,同時年輕,這已然是一款卓越的拉菲了――偉大的1959年份的現代複刻。

品鑒時間:2010年6月

“這是更濃郁版本的1990年份,這種風格讓我猜想是否年輕的1959年嘗起來估計也是這樣。顏色仍然是深寶石紅/梅紅色,邊緣顏色只變淺了一點,這款酒散發著非凡的香氣,甜甜的甘草,煙熏,雪松,墨水,黑加侖子和泥土氣息。在這迷人的香氣之後,是一款酒體飽滿、豐滿濃郁,肉感十足,低酸度的酒。在密封醒酒器醒6-8小時後,這支酒能帶來非常動人的體驗,但它仍需要5-8年才能達到完全成熟。它能陳年50-60年。這支經典拉菲雖然不如82年拉圖肥厚集中,也不如82年木桐複雜濃郁,但它是最好的。”

值得一提的是,在2009年,派克對1982年拉菲葡萄酒進行重新評分,此次由原來的100分降為97分。暫且不論1982年拉菲是否已經走下坡路,但派克作為獨立酒評人的地位是可以肯定的,即使是對自己曾經給過100分的1982年拉菲葡萄酒,他也是以一種與時俱進的心態和管道來對待,實事求是,完全不受任何外界因素的影響。雖然現在羅伯特・派克已經退休了,但是他留下的精彩酒評仍將讓我們長久回味。

同時,小編也想說,國內的熱點影視作品中關注葡萄酒是好事情,但是,還請做到嚴謹才行,否則只會讓普通觀眾覺得神乎其神,讓專業人士貽笑大方。

資料標籤: 葡萄酒 拉菲
本文標題: 82年拉菲到底什麼味兒?別被神劇誤導
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1643461365927429
相关資料
石獅都有哪些種類
石獅都有哪些種類石獅的種類如下:1)北京獅:顧名思義,北京獅就是北京的石獅,是指北京故宮的石獅。北京獅的造型一般尊嚴而又大氣,它是皇權的象徵。2)獻錢獅:是因石獅造型前一般常飾一串古錢而得名,它是南方石獅當中的一種造型。獻錢獅寓有招財進寶之
標籤:
沉香佩飾的含油量越多味道越香嗎?
沉香中的油脂含量是靠結香時間積累起來的,油脂多的沉香必然香氣的持久度好,在遇到香氣變淡、串味、變味時,越容易通過恰當的保養使香氣恢復回來,而油脂含量少的沉香,不僅更容易發生香氣减淡、串味等問題,保養後也不容易恢復。
標籤: 沉香 油脂 文玩
珠寶首飾中展現出的個人性格
彩色寶石首飾色彩豐富而跳躍,最容易獲得性格開朗、富有創意的女性的喜愛。造型誇張、形態特別的首飾大多是無憂無慮,很有幽默感,喜歡在眾人中突出自己的女性首選。流線型纖細簡潔款首飾能够吸引心思細膩、溫順柔和、文靜沉穩的女性。
標籤: 珠寶 首飾 鑽石
酷暑之際,葡萄酒冰一冰再喝
在熱氣蒸騰的夏日裡,大多數葡萄酒都適合稍微冷藏後再飲用,包括紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜葡萄酒等。如果白葡萄酒的飲用溫度過低,其酸度、礦物質風味以及風土特性就會被削弱。“甜葡萄酒的酸度比較高,同時為了防止過高的甜度把酸度掩蓋掉,需要在較低
標籤: 葡萄酒