葡萄酒的保質期怎麼理解?

關於葡萄酒的保質期,其實在國外,葡萄酒一般都沒有保質期的說法,只有最佳飲用期這種表述。比如說幹紅和幹白葡萄酒出廠後的五六年之內就是最佳飲用期。在中國,有關法律規定必須在標籤上注明保質期,所以葡萄酒保質期這種說法是中國的一個特色。葡萄酒是有生命的。
葡萄酒的保質期怎麼理解?
關於葡萄酒的保質期,其實在國外,葡萄酒一般都沒有保質期的說法,只有最佳飲用期這種表述。比如說幹紅和幹白葡萄酒出廠後的五六年之內就是最佳飲用期。在中國,有關法律規定必須在標籤上注明保質期,所以葡萄酒保質期這種說法是中國的一個特色。一般會認為,過期的葡萄酒會出現渾濁沉澱,口感下降,但仍可以飲用,只是口感不佳,對人的身體可能不大好。
葡萄酒越陳越好,年份越老越好,這兩句描述都是不科學的。葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有兩年生命,釀造出來後的第一年是它最好的青春期,到了第二年就開始老了,比如用2001年收穫的葡萄釀造出白酒,2002年春末則是該葡萄酒最好的時候。有些白葡萄酒的生命週期也能達到10年以上的,而紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命週期要長一點。一般來講,酒的貭素越好,它的生命週期就越長,你要是在它沒有成熟的時候喝會覺得口味不佳。不同品種和品牌的酒,生命週期也是不同的,這是葡萄酒的複雜之處,需要專業品酒師來判斷它的年齡。
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