安溪鐵觀音的五大獨特價值

安溪鐵觀音是世界茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠,也是家喻戶曉的中國十大名茶之一。30年前,安溪鐵觀音產量特別稀少,僅在安溪的西坪、祥華、感德等幾個內安溪的鄉鎮種植。那時,烏龍茶和鐵觀音被稱為特種茶,茶中少數民族。

安溪鐵觀音是世界茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠,也是家喻戶曉的中國十大名茶之一。

安溪鐵觀音,好喝一身輕

30年前,安溪鐵觀音產量特別稀少,僅在安溪的西坪、祥華、感德等幾個內安溪的鄉鎮種植。當時,絕大部分鐵觀音和烏龍茶都交給國家出口創匯,老百姓並無機會品嘗到。那時,烏龍茶和鐵觀音被稱為特種茶,茶中少數民族。

直至1984年,國家放開了最後一個茶類即烏龍茶的管制,此後安溪茶葉生產得到了井噴式的發展。安溪鐵觀音產量從1990年不到4000噸發展到2015年40000噸左右,產量新增10倍以上。國內市場也由廣東福建迅速擴大到全國各地,出現了“無鐵不成店、無安不成市”的局面,市場佔有率也遙遙領先於各大茶類。這是改革開放以來我國茶產業發展的現象極!

茶中璀璨的明珠——安溪鐵觀音

但是近幾年來,由於經濟疲軟、三公經費限制、飲茶多元化等多重原因,全國茶葉市場出現了全線下滑的局面,所有的茶類都出現了“暫時性”的產大於銷狀態。由於鐵觀音體量最大,占比也最大,在茶葉市場大背景欠佳情况下,鐵觀音自然而然影響最大,關注度也最大。

既便如此,從全國茶葉市場綜合來看,鐵觀音市場佔有率依然保持領先,據有關權威機构調查數據,近年來鐵觀音線上或線下的市場佔有率均占全國名優茶的20%左右,囙此,安溪鐵觀音地理標誌公共品牌價值位居茶葉類第一。

當下,茶友們對茶葉的選擇越來越挑剔,消費越趨理性,功能性、性價比和品牌成為茶葉消費三要素。而安溪鐵觀音經過這輪的深度調整後,市場正逐步在回升,消費指數不斷在提高。

我認為安溪鐵觀音有以下五方面獨特價值優勢:

一芽二三葉,半發酵工藝

第一,從品飲功效來看,鐵觀音內含物豐富均衡,功效獨特。鐵觀音是我國茶樹優良品種,無性系的栽培措施保持了鐵觀音茶樹具有極佳的生物學特性。由於鐵觀音采自茶樹一芽二三葉,並採用半發酵工藝,轉化生成的營養物質豐富又均勻,這是烏龍茶的魅力所在。其次,經過分析其化學成分,鐵觀音富含的芳香物質、獨特的聚合多酚和一些微量元素(如錳元素)比其他茶類高得多。也就是說,鐵觀音內含物涵蓋了所有茶類,並且具有獨一無二的高香和微量元素。囙此,鐵觀音具有獨特的健康功效。

在這個方面,不僅有大量的科研報告可以查閱,還有大量的實際案例可以佐證。如日本將烏龍茶鐵觀音作為“美容茶”、“保健茶”,一直以來進口大量的烏龍茶鐵觀音消費。又如,據南京市中醫院肛腸科主任、茶多酚方面的研究專家金黑鷹公佈多年研究結果,茶葉中的茶多酚可防癌,抗癌效果排在第一位的是烏龍茶,其次是普洱茶,第三是紅茶。大量科學研究證明,三種香型鐵觀音均呈現獨特的保健功效。

安溪鐵觀音,一茶有三香

第二,從產品個性來看,鐵觀音分為清香型、濃香型、陳香型三種。這三種香型彰顯了鐵觀音的多樣性,這是所有茶類無法企及的。通俗地說,好的清香型鐵觀音可以與名優綠茶媲美,好的濃香型鐵觀音可以與岩茶比肩,好的陳香型鐵觀音與陳年普洱茶相提並論。正因為鐵觀音香高味醇形美,其茶性溫和而個性張揚,幾乎能適應任何地區、任何季節和所有人群飲用,囙此它能够迅速覆蓋全國各地。從這點上來說,鐵觀音的適銷性和廣譜性無茶能及。

可喜的是,安溪茶園生態已得到很好的改善,加工工藝得到很好的規範,大批種茶能手和制茶大師應運而生,匠心精神蔚然成風,茶葉總體品質更加標準和正宗,觀音韻越來越明顯,茶客們對產於安溪的鐵觀音越來越青睞。

第三,從文化價值來看,安溪鐵觀音品牌家喻戶曉,深入人心。同時,安溪鐵觀音企業領軍品牌强大,鐵觀音銷售管道廣闊,安溪茶葉產業集群寵大,產業鏈完整且領先,這些元素組成了安溪鐵觀音絢麗多姿的品牌文化。這個領先的品牌文化影響力,構成了消費者對鐵觀音品類文化的廣泛認同。

“純、雅、禮、和”的茶道精神

第四,從商業價值來看,鐵觀音價格幅度大,可供顧客選擇的區間大。多年來,有些茶類不斷被炒作,價格高得離譜,使得愛茶人特別傷心。而鐵觀音一直以來從未被炒作,價格也相對穩定,消費自然比較理性。從百來元到幾千元,從線上到線下,總有一款鐵觀音適合你消費。同時,鐵觀音有多種香型,多種保存管道,多種泡飲管道,商業利用空間大。現時,鐵觀音成為性價比最强的茶類。

第五,從質量安全來看,安溪縣管控嚴厲,無需擔憂。安溪以茶為生,鐵觀音是安溪人的安身立命之本,安溪人視質量安全為生命線。只要你去安溪,就會發現,安溪茶業生態與以前大不一樣了,全安溪可以說是用“洪荒之力”狠抓質量安全的。隨著茶葉稀土標準的取消,安溪鐵觀音的質量合格率達到99%以上。農業部監測表明,我國去年第二季度茶葉合格率達99.7%,據瞭解,其中鐵觀音合格率也達到歷史最好水準。

綠葉紅鑲邊

此外,安溪的品牌茶企都各自建立一整套完善的質量安全管理體系,確保產品品質安全。同時,安溪一些茶葉合作社模式做得較實,其成功經驗正在全縣複製。

基於以上安溪鐵觀音五大優勢,廣大茶人應該加强安溪鐵觀音品類自信和價值自信,記住鄉愁,握指成群,形成合力,重構產業模式,實現安溪鐵觀音的二次騰飛。

圖:葉景燦

原創:林榮溪

來源:安溪鐵觀音茶文化,資訊貴在分享,如涉及版權問題請聯系删除

資料標籤: 安溪鐵觀音 文化
本文標題: 安溪鐵觀音的五大獨特價值
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1642769988633106
相关資料
什麼茶葉苦澀回甘
生物學家研究發現,茶葉中會導致苦後回甘的特殊物質就是大名鼎鼎的茶多酚,人們喝茶後,苦後回甘是茶多酚與口腔內蛋白質耦合的結果。回甘持久的茶1、鐵觀音回甘持久的話,個人首推鐵觀音。回甘是大部分普洱茶都具備的,包括臺地和古樹茶,尤其是普洱生茶,回
標籤: 鐵觀音 茶葉 普洱茶
普洱“熱存熟、冷存香”,理由何在?
普洱茶屬於後發酵茶,可以長期存儲,且普洱茶後期存儲的過程可以看做對普洱茶的“再加工”,對普洱茶來說是非常重要的一個階段。普洱茶後期存儲的過程中,面對不同的存茶環境,存茶管道也需要作出相應的調整。適宜的濕度、恒定的溫度和流通的空氣對普洱茶存儲
標籤: 普洱茶 易武普洱茶 熟普洱 文化 茶葉
茶葉香氣是怎麼來的?造成茶香的因素!
茶的香氣形成,由茶葉的基礎物質所决定。茶葉中含有700多種化學成分,鮮葉中固有50多種,其餘通過加工形成。成品茶通常表現的有清香型、栗香型、花香型、鮮爽型及青草型。造成茶香的因素有多種以下幾個是主要的一、茶樹品種理論上來說,鮮葉可製成任何一
標籤: 茶葉
茶葉劣變的主要因素你知道嗎
茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎上,確保茶葉保持原有品質所進行的一個過程。通常茶葉在貯放一段時間後,香氣、滋味、顏色會發生變化,原來的新茶葉消失,陳味漸露。影響茶劣變就這4個因素——光線、溫度、水分、氧氣。茶葉劣變的主要因素你知道嗎1、光線
標籤: 茶葉儲存 茶葉 文化