鐵觀音味道淡正常嗎？很多朋友經常這樣問，為什麼我買的鐵觀音這麼淡，其實導致味道淡通常有兩種原因，一是可能是你買了低質量的貨，如果是很便宜的鐵觀音，有時候味道淡一點也是正常的，例如製作的原材料比較老造成了成品茶的茶水較淡；其二，有可能是你的沖泡方法不對，其三，這個茶這麼淡，為什麼值這個錢？這也是很多茶友經常會碰到的情况，可能是品嘗上出現誤區。
解決辦法
基於第一二種情况，我建議，用蓋碗沖泡，適當减少入茶量（茶葉完全吸水後，到蓋碗上沿），用熱水沖洗蓋碗加溫，然後放入茶葉。第1泡用30秒，將水倒乾淨，1泡的茶湯無論如何應該味道還不錯；2泡40秒，3泡1分鐘，如此逐步延長，如果第2泡起味道苦澀，葉底顏色是黃色的，那就不要喝了，這茶多半是老闆用各種剩茶拼凑成的。其次我們購買的時候不要選最便宜的買，500克80元以上的味道基本上不會淡了。下麵我們重點來講講第三種情况。
1，品嘗誤區
有的茶友有時候也鬱悶，為何我買了價錢不菲的鐵觀音為何還是很淡？其實，好多茶友可能不明白，為什麼那些貴的茶葉，口感的滋味並不是很强烈，香氣也是似有若無的，價格卻是相當地驚人。而那些香氣很大，滋味强烈的茶，價格卻是還可以接受。特別是綠茶、白茶、還有鐵觀音，表現得淋漓盡致。
2，鐵觀音茶香氣原理
茶葉質量好不好，確實最能體會到的是茶葉的香氣和茶湯的飽滿度【也有人稱為厚度】和茶葉的濃淡度。優質茶葉應該是吸天地之精華，加上人工合理加工。體現在茶葉的香氣，香氣來源於一些化學物質的合成，而那些次差茶，正好有施加化肥還有農藥什麼的，香氣就會大，但如果細聞，還很雜，專業人員稱為傻香。
而純淨的茶香，高雅不俗，聞之令人喜悅，香氣細膩，所以感覺上似有若無。很多人為什麼喜歡茶葉的蘭花香，這種感覺和蘭花香氣完全一致，所以，茶葉如果出現這種香氣，都會被稱為上等茶的茶香。這也從另一個方面說明，越是高雅的香氣，茶樹的生長環境良好，管理管道是尊重自然，茶樹的生長過程可以吸收天地之精華，而且具有較好的光合作用。
3，茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”
我們明白了香氣的原理，再來看看茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”。茶湯的“飽滿度”是指茶湯進入嘴裡，一種濃稠淡薄的感覺。主要的茶葉內含物質的浸出物，主要有茶多酚、兒茶素，讓口感舒適的還有胺基酸、可溶性的糖以及果膠物質等的含量。
茶湯的濃跟淡，濃跟淡一般跟沖泡時間，投茶量多少等有關係，跟飽滿度卻無絕對關聯。高檔的好茶，看似淡淡的，卻能喝到很强烈的飽滿度，而次差茶，雖然泡得很濃，但還是可以喝到水味，沒有一點飽滿度的感覺。再做一個比較形象的比喻：如果有家養的雞來燉湯，口感綿甜，非常好喝，飽滿鮮爽。而再喝一下街邊那些加了很多調料的湯，那也只是濃度很强的重口味的湯。
4，香氣不是很高的茶反而好的原因何在
如果你已經瞭解清楚香氣和茶湯，相信你心中已經明白茶葉為什麼香氣不是很高的茶反而好，而不會再問香不香，如果再有茶商問你這茶香不香，你就明白此茶人非懂茶之人，必定此店無好茶。而如果能從茶湯感受到飽滿度和懂水味，就不會再而茶葉的濃度來講茶葉品質，那麼，相信你已經不會再將次差茶收入到你的茶杯。
這也是為什麼高端茶前幾泡沒什麼味道，但卻耐沖泡的原因。同時，越是好茶的，越是香氣純芽而高、口感順滑，喉韻良好、持久度、耐泡度都表現良好。對於初入茶的茶友來說，這需要慢慢體會。
喝茶對於味蕾的刺激，便宜茶，苦澀味重了，刺激性重了，就濃了。貴的茶，苦澀味低了，刺激性低了，就淡了。首先，這個得從茶葉的成分說起。最主要影響味覺的有以下幾個成分：
茶多酚，澀；咖啡鹼，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他芳香物質等。
那麼，影響茶葉價格的，就春茶和夏茶，嫩芽和葉來說，
茶多酚含量：春<夏，芽<葉；
咖啡鹼含量：春<夏，芽>葉；
茶氨酸含量：春>夏，芽>葉。所以，越貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺得淡了。便宜茶則相反：比如夏茶咖啡鹼和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大，就讓你覺得濃了。
但是其實好茶的，香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度。都要好很多，初學者慢慢能體會的。喝多了瞭解了你就會明白，你所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。越好的茶葉，滋昧越的濃厚韻足。
香氣大不一定是好茶，
濃度高不一定是好茶，
香雜味亂一定是次茶，
香雅味正這茶次不了。
鐵觀音，品的是它的香氣和回甘！鐵觀音味道濃郁渾厚，這樣的味道才是我們想要。