安溪鐵觀音春茶有什麼優勢,為什麼春茶“水好”

閩南人有句老話叫“寧可終身不飲酒,不可三餐不飲茶”,這句話指的就是鐵觀音在閩南人生活中的重要地位,鐵觀音已經深深融入到閩南人的日常生活中!正值安溪鐵觀音春茶上市之際,所謂春茶即茶樹在春季芽葉第一次萌發時採摘製作而成茶葉。那麼,鐵觀音春茶有什麼特點呢?安溪鐵觀音春茶具有如下三大優勢:

閩南人有句老話叫“寧可終身不飲酒,不可三餐不飲茶”,這句話指的就是鐵觀音在閩南人生活中的重要地位,鐵觀音已經深深融入到閩南人的日常生活中!正值安溪鐵觀音春茶上市之際,所謂春茶即茶樹在春季芽葉第一次萌發時採摘製作而成茶葉。那麼,鐵觀音春茶有什麼特點呢?

鐵觀音春茶的三大優勢

鐵觀音茶樹越冬後第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉稱為春茶。春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,且含有豐富的維他命,特別是胺基酸,不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。安溪鐵觀音春茶具有如下三大優勢:

1、營養豐富礦物質含量高

安溪鐵觀音茶樹經過一冬春的休養,營養積累,養分充足,茶葉內含物往往是最豐富的;安溪鐵觀音由於其茶樹在春季所吸收的營養時間最長,環境也最好,使其長成的茶樹芽葉品質很好。春季的時候氣候溫和,降水量充沛,陽光照射時間較長,而且茶樹經過冬天的休養生息,這個時間段對於鐵觀音茶樹的生長來說十分的有力,土壤中含有的礦物質元素也多。

2、蟲害最少品質最佳

一般說,春茶的品質為最好,因為茶樹經過一冬春的營養積累,養分充足,茶葉內含物往往是最豐富的;加之春茶季節氣溫相對較低,有利於含氮化合物的合成與積累,游離胺基酸等營養成分含量較高,茶葉的香氣、滋味都較好;另外,春茶季節氣溫低,病蟲害發生比較少,一般不需要噴農藥。囙此無論是茶葉品質還是農藥殘留,春茶一般都是最理想的!

3、春茶鐵觀音為什麼“水好”

春茶鐵觀音好在水,茶葉歷經冬天的涵養,茶樹營養物質豐富,故而葉肉肥厚,香物質和維他命含量較高,滋味鮮爽,香氣强烈,外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤,紅茶烏潤,品質較好。春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,且含有豐富的維他命,特別是胺基酸,而這些營養成分會融入到茶水中,囙此,相對於秋茶來說,鐵觀音春茶的茶水優於秋茶。鐵觀音春茶茶水內蘊豐富,醇厚柔滑甘醇有餘。春季的鐵觀音,由於天氣,青葉等多方面的原因,所做的茶葉,一般茶水的滋味比較濃厚,“七泡有餘香,九泡有餘味”。

溫馨小提示:

安溪鐵觀音春茶的生長期最長,原料也最為豐富,從這個角度來講,也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一,但茶葉的製作過程受氣候的影響非常大,特別是近幾年來,惡劣的天氣給茶葉的製作帶來了相當大的挑戰,還有,春茶製作完成後大概一個多月,就是夏天,氣溫太高,對茶葉儲藏很不利,囙此,春茶比較容易變質。

資料標籤: 安溪鐵觀音 文化 茶葉
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