聽聞一些茶友反應,說喝茶了頭會暈,其實喝茶對大多數人來說,是一種過程得享受,看著一杯清茶慢慢泡開,或一飲而盡,或慢慢品嘗,既享受飲茶的保健之道,又體驗飲茶的文化之道,但是如果在喝茶的時候,喝著喝著頭暈了,或者喝完茶之後徹夜難眠了,怎麼辦?喝鐵觀音為什麼會頭暈?什麼解決辦法最好呢?答案馬上揭曉。
清澈茶湯
一、喝鐵觀音為什麼會頭暈?
答:這是屬於“茶醉”現象,世間萬物物極必反,喝酒會醉,飲茶(包括其他任何種類的茶葉)也同樣會醉。而醉茶也不比酒醉輕鬆,醉茶多是飲了過量的濃茶而引起的。茶葉裏含有一種物質叫茶鹼,是一種中樞神經的興奮劑,過濃和過量都容易“醉茶”。其致醉物質是其中的咖啡鹼和氟化物。茶葉中含有較多的氟,氟在人體內蓄積過多會使人出現慢性中毒的現象。
醉茶的反應:
醉茶之時,血液迴圈加速、呼吸急促、引起一系列不良反應。比如頭昏耳鳴,渾身無力,胃中雖覺虛困,卻又象有什麼東西裝在裡面,從胃到喉中翻騰,想吐又吐不出來,嚴重的還會口角流沫。醉茶嚴重者可發生肌肉顫抖,心率紊亂,甚至驚厥、抽搐,這是中樞神經系統發出的危險信號,應當立即送醫院搶救。
其致醉物質是其中的咖啡鹼和氟化物。有些人連喝幾杯濃茶後,常出現感覺過敏、失眠、頭痛、噁心、站立不穩、手足顫抖、精細工作效率下降等現象。實際上這是過量咖啡鹼所起的作用。茶醉嚴重者可發生肌肉顫抖,心率紊亂,甚至驚厥、抽搐,這是中樞神經系統發出的危險信號,應當立即送醫院搶救。茶葉中含有較多的氟,氟在人體內蓄積過多會使人出現慢性中毒。主要症狀為牙齒變色和缺損,四肢脊柱骨骼和全身關節疼痛,全射身無力,嚴重時肢體功能發生障礙,骨骼和關節變形甚至癱瘓。不過,這種概率極低,幾乎不會發生,大家不必驚恐。
茶醉配圖
茶醉的原因
有三:(1)個人體質,本身對茶葉比較敏感;(2)茶葉泡得太濃;(3)要注意,才開始喝的時候,不建議空腹喝,東西吃得太少了,肚子空也可能引起暈茶,才開始只建議飯後半小時再喝,喝習慣以後可以空腹喝熟茶,生茶是不建議空腹喝的,對胃刺激大一些,如果胃不好的人喝了對胃就更不好了;當出現了這種情況要及時調整茶的濃度以達到最佳效果。
茶醉的預防辦法:
1、飲茶不宜過濃。由於茶葉中含有咖啡因,連飲幾杯濃茶後,大量咖啡因被吸收進入血液,就會使人頭昏、頭痛、神經興奮,甚至出現肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現象,即“醉茶”。
2、飲茶不宜過多。茶葉中含有多種維他命和胺基酸,對於清油解膩、增强神經興奮以及消食利尿具有一定作用,但並不是喝得越多越好。如果飲茶過多,茶水積聚在腸道內,就會妨礙膈肌活動,影響正常吸收。另外,大量水分進入人體,容量迅速新增,會加重心臟負擔,引起心肺功能异常,特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。一般來說,每天1—2次的飲茶量較為合適。
3、不要空腹飲茶。因空腹時胃中含有大量胃酸,茶能稀釋胃液,降低消化功能。
4、並非人人皆宜。對於患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。如果發生“醉茶”,千萬不要緊張,應立即吃些飯菜、甜點或糖果,可以起到解醉的作用。
5、最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的,而且許多人購回新茶後不可急於飲用,更不能多飲,最起碼要存放半個月後才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質發揮或氧化掉一部分,咖啡因、生物鹼或芳香物質的活性降低以後,飲用起來才比較安全,並且有益健康。飲用新茶後也會出現頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應,稱之為“醉茶綜合征”。
泡茶
二、喝了會頭暈的茶有什麼好的解決方案?
答:解茶醉之方法卻又極為簡單,只要喝一碗糖水,或喝一兩匙熟油猪朥,過一會自會解除。所以有的肚子餓了,情難推卻非得喝茶時,先喝一碗糖水或嚼幾粒糖丸,一般可保無虞。
解醉茶的方法一、避免喝過量,任何東西過猶不及;二、喝茶時不妨吃些茶食,例如橄欖、小甜點等。這些東西,有鹹,有甜,既可補充鈉離子,又能新增血糖,這樣就少有茶醉的現象發生了。我們一般吃牛奶糖;三、如果醉茶了,可以喝一碗糖水,或是馬上吃些甜食,或多喝些開水,茶醉的現象就會漸漸消退。
現時公認的是用茶點來解决最好了,中國歷來就有喝茶輔以佐茶小點的習慣,一個個小巧精緻、美觀精雅的茶點,不僅滿足了茶客味覺、視覺、嗅覺享受,調節了心情,還新增喝茶的情趣。但世上茶點那麼多,每款茶都有自己相匹配的茶點伴侶!選不對,你那一壺好茶可真就被糟蹋了!
綠茶
綠茶清新淡雅,色澤清爽美觀。所以適合搭配一些味道同樣比較淡的茶點,以免把綠茶本身的味道掩蓋。選擇茶點時,選擇那些甜但是甜的有節制的茶點,綠豆糕、片雲糕、水煮花生、毛豆等茶點就是不錯的選擇,既能烘托綠茶的清香,又能提升點心的滋味。
紅茶
紅茶醇厚濃郁,比較有名的是祁門紅茶、正山小種、金駿眉、滇紅等。在茶點的選擇上,應選蘇打類或帶點鹹味、帶點酸味的茶點,蜜餞、酸棗糕、小蛋糕等是不錯的選擇。
其實紅茶也比較適合做下午茶,往茶中加奶、加糖,配合著小慕斯、提拉米蘇,果然,紅茶走在時尚的前端。
烏龍茶
烏龍茶為半發酵茶,比較常喝的就是鐵觀音了。烏龍茶兼有綠茶的清香和紅茶的甘甜口感,溫潤可口,韻味悠長。所以搭配淡鹹口味或甜鹹口味的茶點比較合適,但不適合過於濃郁的茶點,配點花生、瓜子、芸豆糕等是不錯的選擇。
普洱茶
喜歡喝普洱茶的人一般是喜歡那股陳倉味,那種越陳越香的歲月氣息。但普洱茶味道濃郁,茶性比較强,喝多了容易有饑餓感,引起茶醉。所以在茶點的選擇上不必那麼拘謹,可以選一些香甜肥美的茶點,牛肉幹、肉脯、果脯、起司、奶皮子、堅果類的,普洱茶基本上是可以包容的。
總的來說,茶點是喝茶時的佐茶小點,喝茶時,根據茶性,選擇那些小巧精緻的茶點,既能滿足味蕾,又能防止茶醉。