杭州,一個風景優美,人傑地靈的魅力都市。杭州自古就是喝綠茶的傳統地區,同時也是名優綠茶的主要產地,其中以龍井最為出名,但是杭州不生產鐵觀音。不過,近十幾年來,隨著人們需求的多元化,鐵觀音也開始在杭州嶄露頭角,逐漸被杭州茶客所認可和品飲。那麼,杭州鐵觀音多少錢一斤呢?
一、杭州鐵觀音多少錢一斤
說起鐵觀音價格,在當今高度市場化今天,鐵觀音的價格是非常透明的,杭州也不列外,整體看來杭州的鐵觀音價格不貴,很親民。
杭州市民王先在接受記者的採訪中表示:杭州的鐵觀音整體不貴,一般來說,要是最好的上千一斤的也是有的,但基本上都是幾十,一兩百元那樣的福斯價格,因為太貴的沒人買,如果買了也不捨得喝,哈哈!中等的也就兩三百元一斤,中上等的也就四五百,但是這類茶葉買的人一般都是送禮才捨得買,自己喝的話,一般200元左右吧!太高端的沒有銷量,買了是來看的,不是來喝的,鐵觀音福斯價格那樣吧,次等的挺便宜不算貴。
二、鐵觀音怎麼辨別好壞?
鐵觀音的好壞相差巨大,和其他茶葉一樣,香的很香,差的不是很好喝,如果沒有一定的知識儲備,很難買到正品。而大家買茶時,不少人對於鐵觀音如何辨別好壞,不是很懂,今天借此機會,再惡補一下吧!看完本文,定不會讓您失望哦!
鐵觀音首選的產地就是福建的安溪,安溪地理與條件優越,產茶環境得天獨厚,所產茶葉品質的優良。不同產地的茶,即使是採用同樣的工藝製作,其品質也有很大差別。鐵觀音優質的一般都是生長在高海拔的地區,地理環境造就優質鐵觀音。囙此,選購鐵觀音之前,首選得先看看產地是哪裡再行入手。
而鑒別鐵觀音的好壞,是一項高深的學問,安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉好壞,高者能品斷是茶產何地何村,幾年生茶樹,特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”,來辨別茶葉優劣。
1、觀形
優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉錶帶白霜。顆粒勻整,無雜碎,整體比較鮮活。
2、聽聲
幹茶緊結擲杯聲脆為優質茶。鑒別時取少許幹茶擲入蓋碗,發出清脆之聲即為好茶,如若聲音沉悶,應為次品。鐵觀音外形緊結,且有厚、實、重外形特徵,擲杯自然聲大,而次等茶外形鬆弛、輕飄,其擲杯聲當然相對沉悶。
3、察色
幹茶鮮綠且帶光澤者為佳。幹茶顏色及光澤度如何,也是較直觀的鑒別方法之一。正宗安溪鐵觀音,其幹茶顏色應為鮮綠色,囙此鑒別起來不難。取少許幹茶於燈光下,如呈綠色且富有光澤度,即優質;如果顏色暗烏且欠光澤度,一般即為次茶。如果茶葉為烏油色(似柿餅著霜之色),那麼品質上乘。
4、聞香
有鮮水果香味者為好茶。安溪鐵觀音沖泡後茶湯香味鮮溢,啟蓋端杯輕聞,其獨特香氣即芬芳撲鼻,且馥鬱持久,令人心醉神怡。其氣味的最大特徵是,有鮮水果花香味即所謂求香味。如果有雜味、腥味、餿味者為次等。
5、品韻
品飲之前,先看看茶湯的顏色先,如果湯色清澈明亮者佳,渾濁者次之。用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動,使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特徵的,均為上品;反之為次品。
三、鐵觀音怎麼儲藏不易變質?
影響茶葉品質的原因有五個:水分、溫度、空氣、光線、异味。一般都要求低溫和密封真空,這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味,但是在實際的保存中會經常出現茶葉保存時間雖不長,但色香味很快退化的情况,原因在於茶幹的烘乾程度。
現代貯藏方法中,較為常用的方法是低溫儲藏和罐裝兩種:
1、低溫貯藏法
是在低溫狀況下,防止茶葉氧化變質。具體做是:先將乾燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下),裝入密封性較好的貯器中,置於攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存,要建造專用冷庫,溫度一般為零下18°左右,防潮、隔熱,庫內空氣相對濕度保持在百分之五十左右。專業,儲藏效果較好。
如果是居家飲用的少量茶葉,可採取冰柜速凍層冷藏法,選購時儘量選擇真空小泡包裝的那種,價格多不了幾塊錢,但是好儲藏。注意好不與异味嚴重的生薑、海鮮、流連、等氣味較沖的東西一起存放即可。
2、罐藏
最好是錫罐,或雙層蓋的鐵皮罐,將茶葉用紙包好,或直接裝入罐,儘量搖緊裝足,不留空隙,减少罐內空氣,以有利於保持茶葉的品質。裝好後,蓋好雙層蓋,蓋口用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋,並緊紮袋口,如將罐茶貯於冰柜內或乾燥器內,避光保存。