注意這些小細節,讓你成為茶桌上的有禮之士!

“客來敬茶”,這是中國人重情好客的傳統美德與禮節。看似簡單的一杯茶,其實暗含了許多禮儀和學問。無論是主人還是客人,應知道一些茶禮儀細節,才能營造更好的品飲氛圍。招待客人,注意這些細節,才能展示主人的風采。習慣上,最右方的茶是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應由茶主人進行掃尾。

“客來敬茶”,這是中國人重情好客的傳統美德與禮節。看似簡單的一杯茶,其實暗含了許多禮儀和學問。

通過沏茶、倒茶、聞茶、飲茶等動作,往往就能體現出一個人待人接物的禮儀。在茶桌上,學文化,知禮儀,是每個喝茶人都應該做的功課。無論是主人還是客人,應知道一些茶禮儀細節,才能營造更好的品飲氛圍。招待客人,注意這些細節,才能展示主人的風采。

一、茶席佈置要無需奢華,但需潔淨,不可喧賓奪主。

待客茶席要保持潔淨,不使用的器具儘量放在案頭以外。花器等裝飾品,應符合主題,顏色、材質應細細選擇,儘量與主要茶具、茶席融為一體,避免喧賓奪主。

二、沒弄清楚客人喜歡什麼茶,就直接沖泡,是對客人的不尊重。

主人最好事先詢問客人喜歡喝什麼茶,做好準備;或者多準備幾種茶,等客人落座之後,詢問客人的喜好並讓客人挑選。

當確定好茶之後,可以簡要的介紹一下茶葉名稱、產地、品質特點、沖泡要點及文化背景等,讓客人可以仔細的欣賞茶的外形、色澤和幹香,讓在座的大家對茶有基本的瞭解,也可以對整個喝茶的氛圍進行預熱。

三、茶具保持清潔,沖泡前不溫杯就請人喝茶,會給人造成不衛生的印象。

茶具從外觀上看必須是乾淨的,杯子裏沒有茶垢、雜質、指紋等之類的异物附著。在客人面前,用開水把茶具都燙洗一遍,不僅可以去除茶具的异味,提高茶具的溫度,對後續茶湯的表現也會更好,給客人最佳的的品飲體驗。

四、用手抓茶葉,手上的污漬容易讓茶葉受潮。

用手抓茶葉,給人不講衛生的感覺。此外,手上的一些氣味容易沾染到茶葉上,也會影響到茶的品質。

正確做法是用茶匙取適量茶葉,若沒有茶匙,可將茶筒(或茶葉袋)傾斜對準壺或杯輕輕抖動,將茶葉倒出。

五、倒茶時要注意壺口的方向

在進行回轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。一般使用右手,按逆時針方向,類似於招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去,去、去”了,若為左手則為順時針。

一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應自左到右順時針倒茶,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶,因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷行向前如一把利刃,變成一種含侵略性的動作。當然,如習慣左手持壺,則可逆時針。

六、遞茶給客人時,手觸碰到杯子的杯沿,會給人造成不衛生的印象。

有人給客人遞茶杯時,沒有留意拿杯子的手勢,直接就隨手拿起,手往往容易觸碰到杯沿,讓客人看了心裡不舒服,但又不方便說出來。

請客喝茶可以用杯墊或者託盤。如果條件不允許,可以手拿杯子偏下麵的位置。

七、為客人倒茶時要均勻分茶,由主人“掃尾”。

分茶時要注意不得濺出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義。斟茶時只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便於握杯啜飲。

習慣上,最右方的茶是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化,以便隨時調整泡茶要素,以更好的發揮茶湯的品質。

客人喝完杯中茶,並且到了尾頭,應儘快續杯。如果發現客人的杯子有茶渣,應該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應熟悉茶品狀況,若茶湯已現水味,應及時換茶。晚上品茶不宜太晚,適當注意觀察,在喝的盡興時候,也應該掌握茶局結束的時間。

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