好茶倉茶店經營攻略(三):廠家建議零售價該不該聽?存茶時吸附异味怎麼辦?

隨著好茶倉新零售合夥人隊伍的不斷壯大,好茶倉線下體驗店已經高達100餘家,遍及全國30多座都市。

隨著好茶倉新零售合夥人隊伍的不斷壯大,好茶倉線下體驗店已經高達100餘家,遍及全國30多座都市。

為了幫助經營者更快掌握當地行業競爭環境、消費習慣及高效經營方法,好茶倉特根據全國市場調研及華巨臣茶博會數據,整理“好茶倉茶店經營攻略”。

今天的攻略主題為:不同地區茶店進貨的篩選原則、定價及存茶注意事項。

茶葉選取原則

深耕行業的老茶商都知道,中國東南西北不同市場有不同的茶葉愛好,北方喜花茶、南方喜綠茶、西北好磚茶等等,這些區域大趨勢基本上沒有變化,經營者根據自己的切身經歷選取茶類亦無大礙。

但是,茶葉市場的消費陞級現象愈演愈烈,作為經營者又必須順應時勢跟上消費者多樣化需求。選擇好主營品種外,還應堅持百花齊放的原則,對網紅茶、新式茶敞開懷抱,也能為茶店帶來新的亮點。市場銷量較高的柑普茶、鐵觀音、普洱、單叢、毛尖、高山等茶品也可常備店中。

好茶倉在茶業新零售模式上研究多年,將六大茶類在市場上熱賣的品牌、茶品洽談合作,以超低批發價引入到平臺內開放小批量、低門檻採購,為加盟商準備了品類完整的茶源,全國各地茶店經營者皆可在這裡找到自己的主打茶,或是消費者前來諮詢預購的茶品。

靈活應對消費者採買需求,擁有好茶倉這個跨區域市場的天然茶葉庫,是茶葉選取的第一步,免去了茶山考察、與經銷商談判、店內壓貨的等煩惱。

不盲從廠家零售價的定價方法

在茶店經營過程中,茶品定價是一個老大難的問題。在定價上除了要考慮茶品本身品質、周邊主要人流的購買力之外,還要考慮自身對茶店目標消費層次的定位。定價太高,茶店裝修太高大上容易讓消費者望而卻步,賣得太低又會造成周邊茶店的惡性競爭。

囙此,有了好的茶源之後,合理的定價也很重要。有的經營者注意到,打開好茶倉APP未登錄時,茶品詳情頁標有零售價,這是廠家供貨時給予的建議零售價。這個定價是綜合全國主要經銷市場的不同零售價進行綜合計算出的平均水準,在不同茶店中應有所改變。

但好茶倉發現,根據不同市場以及茶店的不同外包裝,同一茶品在定價上也可以根據地方特點進行調整。以批發價和經營成本為基礎,結合都市消費市場的整體水準給出一個相對合理的價格,既不追求暴利,也保證店鋪的常規運營。

好茶倉深圳體驗店獲獎茶搶鮮喝,手機實拍無濾鏡~

另外,在針對名優茶、特種工藝茶及獲獎茶(高能硬廣:好茶倉平臺將在1月5日起陸續寄出“武夷岩茶獲獎茶”禮盒,成功搶拍預售連結並支付尾款的茶商夥伴們坐等收貨吧!)的定價上,在茶品的稀缺性及知名技藝大師手作等方面給予了附加值,茶店可根據周邊茶店持有量進行一定程度的增值調整,這類茶品的藝術、文化價值賦予了茶在品飲之外的精神內涵,定價稍高也是可以理解的。

茶品標準化存放

存放指的並不是貨櫃上陳列的茶品要分茶類整齊擺放,而是批發的茶品要注意規避的一些特殊環境。

1.保持店內衛生。店堂保持乾淨整潔,櫃檯、貨櫃、茶桶、地面、茶箱等容易落灰積塵的地方注意保持每日清潔,尤其注意別讓食物殘渣掉在上面,吸引蟑螂、老鼠等生物的“光臨”。

2.注意不要與其他有异味的產品堆放在一起。茶葉具有强吸附性,不要和味道濃烈的香水、水果、藥物、酒水零食等產品混亂擺放,如店鋪為酒水副食店,面積有限不得不將茶合併經營,注意以人流進入的通道為分界進行劃區,其中綠茶、名優茶更要注意密封儲存。

如有因存儲不當沾染异味的散茶、未及時封裝的茶,注意消除污染源後將茶品內部消耗或廢棄丟掉,千萬不要因小失大,損害消費者對店鋪的信任,肆意消耗茶店的無形資產——信譽。

以上就是好茶倉整理的茶店經營攻略(三)——關於茶品選擇、定價及存放的解決方案,希望能對茶店經營者的店鋪運營提供幫助。

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本文標題: 好茶倉茶店經營攻略(三):廠家建議零售價該不該聽?存茶時吸附异味怎麼辦?
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