小夥伴們，
你們有多長時間沒喝奶茶了？
我自從不能出門後再也沒有喝過了…最近刷dou音，
無意間刷到了一條在家自製奶茶的視頻，
居然獲得了200W多贊。
跟普通奶茶煮法不同的是，首先要將茶葉和糖一起放入鍋中炒制，等炒出焦糖色時候再倒入開水煮沸，之後加上牛奶就啦！出於對奶茶的想念以及好奇心作祟，忍不住自己在家動手做了起來，雖然過程有點曲折，沒有視頻裏看起來那麼簡單，但憑藉以前多次煮奶茶的經驗，最後還是成功了。喝上去茶香足、奶香濃郁，焦糖香是意外的驚喜，喝起來還真有點“上頭”呢！
不宜出門的日子，大家不如也一起動手試試呀，解饞又不用太擔心長胖。下麵，分享一些在家自製奶茶的小心得以及要注意的細節。
首先在茶葉的選擇上，可以根據自己的喜愛選擇不同茶類，喜歡口感甜醇的首選全發酵的紅茶；喜歡花香蜜韻的就選半發酵的烏龍茶，喜歡陳香醇厚的就選全發酵的黑茶；喜歡香氣高鮮的就選不發酵的綠茶，當然，製作出來就是奶綠啦~
製作過程中的小細節需要注意：
一是茶葉和白糖放入鍋中炒制的時候記得一定要少加點水，不然你的鍋就該遭殃了，但也不能加的太多，不然出不了焦香味；二是白糖與水的比例在2:1最好，最後加入奶，在煮制的過程中一邊用小火加熱，鍋裏冒小氣泡時，一邊用勺子舀起、倒下，不斷反復，直到茶色顯現，混合徹底…這樣做出的奶茶才會更加幼滑、香甜。
如果想要奶茶的口感更加豐富，有條件的可以搭配其他食物。如青稞、麥片、血糯米、芋圓等“硬貨”，不僅能解解饞，一不小心就飽了！
最近關於疫情的新聞傳來的好消息連連，相信解禁的訊息離我們越來越近了，大家一定要再堅持，再忍耐一下阿，等難熬的日子過去了，一起約茶去阿！