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第十四期
解惑茶鋪
本期營業時間為
11.20——12.02
本期主題
有什麼可以讓茶更好喝的小技巧？
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有拿老茶頭、老曼峨做普洱“味精”的。
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有反復研究小青柑後發現頭采小青柑最好是捏裂一些比較好泡出味的同事。
接下來讓我們看看
茶友的答案
01
常規類
小漫畫
細碎的茶，沖泡時投茶量要少一點
最好不使用硬水泡茶。
細碎的茶，沖泡時置茶量要比正常狀況者少一些，浸泡時間相對的也要縮短。
還有就是水的硬度影響著茶葉有效成分的溶解度。軟水中含其它溶質少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃。
硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。
人生難得一相逢
讓茶更好喝，當然最方便的入手，是從水上解决。
一是水溫控制在100℃，這樣的話，茶葉的析出物質更快更豐富。
二是愈是好茶，愈不怕沸水泡，未泡盡的生茶還是熟普，煮著喝，入湯感更好，別有一番滋味，尤其是潤元昌的老茶頭，煮著喝，糯香甜潤，更顯飽盈。
三是選水，陸羽的《茶經》對水不惜筆墨，可見取水對茶葉好喝不好喝很是關鍵，但福斯喝茶沒那個名泉好水的取用方便，市場上多款多樣的水，基本以“農夫山泉水”為首先的選擇。
掌櫃：
泡茶時的水很重要，陸羽茶經中早有論述：“山水上、江水中、井水下”。如果想要得到答案，何不自己動手來的真實有趣。
巴達之春沖泡實驗｜泡茶有門道，用什麼水泡茶效果最好？
最常聽到的就是沸水泡和高溫泡這兩個詞。有什麼區別呢？一般認為燒水止沸之後就沖泡的水，即為沸水泡，而高溫泡，則是止沸之後放凉一小段時間，溫度在95℃以上，沸點溫度以下。
普洱茶中一般是原料較嫩的新茶高溫泡，年份老茶沸水泡，相對粗老的茶葉沸水泡。年份老茶沸水泡，是因為普洱茶儲存時間過久，內含物質析出會比較緩慢，需要用沸水激發沉睡已久的茶性。
沖泡普洱茶的水溫藏著什麼門道？沸水泡與高溫泡又有何不同？
總結一下，就是：
默：
讓茶好喝的小技巧，
前提是有好茶，然後：
第一，選對水。
第二，按照比例沖泡。
第三，擁有一份好心情。
我的茶天天都好喝。
如何泡的更好喝？
◆
◆
如何泡出一盞香高味美的普洱茶，把握這幾點就够啦！
幾個沖泡小技巧，讓甜潤鮮爽的頭采小青柑更好喝！
掌櫃：
這一部分讓茶更好喝的條件，其實也和我們的物質條件相關，但既然是說“小技巧”，那有沒有與物質條件無關的，靠經驗或者對茶的喜愛，另闢蹊徑找到讓茶更好喝的方法呢？
02
非常規類
微然傳奇
苦澀過重的茶品可以通過降低水溫和快速出湯緩解；
潤家大紅柑柑皮可以當味精用，取一克，拼配到老茶頭裡韻味更加醇厚；
一些品質稍低的熟茶，喝起來清湯寡水，沖泡的時候可以加上一克有點年份的生茶，也會別有一道風味；
根據自己的口感適當的拼配調劑，也會有調製出屬於自己的驚喜。
李爸比
我自己就是滋味偏薄的熟茶拼入苦澀難化的生茶，互相平衡補充，滋味舒適度瞬間提升。
潤元昌某設計師
生普淡泡大杯更好喝。
將泡過幾泡（一般是泡過5-6泡）的生茶，取出約3克左右，放在大杯裏悶泡著喝，更甜更好喝。
掌櫃：
該設計師稱是為了不浪費，將茶藝師開湯過的生茶，用這種方法泡來喝，今日為了獎品特地來分享。
下期主題
普洱茶的品飲技巧
普洱茶的品飲想要品出茶湯之味，是需要講究些技巧的。切忌像喝飲料一樣的“牛飲”，這樣連茶是什麼滋味都還未嘗到，就已經喝飽了。
本期獲獎
恭喜第十三期精彩解答的茶友
@小漫畫、@人生難得一相逢、@默獲得801布朗青磚品鑒裝一份。
@微然傳奇、@李爸比獲得801布朗青磚品鑒裝一份+紅藍印蓋碗一個。
請在11月22日前聯系猛小香（rycmzxj）領取。