藏茶中的氟是怎麼回事

氟是人體必需的微量元素,在骨骼及牙齒的形成中有重要作用。缺氟會使人體對鈣、磷的利用受影響,導致骨質疏鬆。藏茶富含氟,其氟含量比一般植物高十倍至幾百倍。一般茶中氟含量約為100mg/kg,用嫩芽製成的高級綠茶含氟可低至約20mg/kg;用較成熟枝葉加工成的藏茶氟含量較高。

氟是人體必需的微量元素,在骨骼及牙齒的形成中有重要作用。缺氟會使人體對鈣、磷的利用受影響,導致骨質疏鬆。牙齒的釉質不能形成抗酸性强的氟磷灰石保護層,易被微生物、酸等侵蝕而發生蛀牙。我們使用含氟牙膏、含氟漱口水,或在飲用水中加氟都能降低齲齒及缺氟的患病率和發病率。由於看到了氟的重要性,許多國家和地區,如美國、澳大利亞、愛爾蘭、日本等在自來水中加氟,以新增氟的攝取源。藏茶富含氟,其氟含量比一般植物高十倍至幾百倍。而且粗老葉氟含量比嫩葉更高。一般茶中氟含量約為100mg/kg,用嫩芽製成的高級綠茶含氟可低至約20mg/kg;用較成熟枝葉加工成的藏茶氟含量較高。

為什麼要做低氟藏茶

茶葉中的氟屬於人體所需的微量元素,適量攝入對人體健康有益,但如果過量攝取氟,就可導致氟中毒,如氟斑牙、骨質發脆易骨折等。藏茶取材於成熟茶葉,含氟量較高,可達300mg/kg。為了避免飲用藏茶補氟中矯枉過正的現象,國家專門成立了控制和平衡茶氟的科研小組,對某些高氟茶類進行改進,適度减低含氟量。生產藏茶的雅安茶廠股份有限公司就是國家定點的低氟邊茶生產基地,具有同類產品無法相比的品質優勢,藏茶加工的工藝特殊、程式複雜,產品開發具有系統的科研思路及國家最新科學技術的有力支持。囙此雅安茶廠出品的“金尖”、“康磚”、“雅細”完全符合國家規定的低氟標準。

(呂重九,臨床腫瘤學教授,原華西醫科大學黨委書記。)

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