洗茶，是人們對某些茶的沖泡過程進行的想當然的理解。在專業的茶文化領域，這個環節的標準稱呼是“溫潤泡”。它是把茶泡得更好喝的一種科技手段，而不是為了“洗去茶中的髒東西”。那沖泡碧螺春時要不要洗茶呢？
碧螺春第一泡可以喝嗎
在生產力相對落後的制茶時期，茶葉生產主要靠純手工製作，除了自然污染之外，加工環節的污染的確也實實在在的存在。尤其是脚揉茶，這種功效低又不衛生的加工方法也曾經被外國人在報章上配以“中國茶農用脚揉茶的照片”登出來，顯示“飲中國茶不衛生”。但時至今日，隨著生產力的跨越式提高，各種先進的制茶機械被規模化應用，茶葉生產早已脫離了純手工製作時期，進入工廠化機械化標準化生產時期，尤其是近十幾年來，全國各地建立了多處無公害茶葉生產基地與有機茶生產示範園，茶葉質量更是得到空前的提高。從制茶工藝上來講，鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、炒青、揉撚、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質、品級，而且達到了國家要求的衛生標準。加之國家職能部門亦於2007年已把茶葉質量監控納入QS認證管理，大大加强了對茶葉衛生狀況的檢測與監管。
所以說，今天我們所飲用的茶葉質量基本上都是非常衛生的，大家大可不必為茶葉的衛生狀況而擔驚受怕，囙此，碧螺春第一泡可以喝的。
碧螺春需要洗茶嗎
茶葉在成長過程中，受到風吹日曬雨淋，不可避免上面會有一些灰塵，而且在製作過程中，為了保留碧螺春的味道、口感和營養，從採摘到炒制的過程中，也不會去洗它。當然，碧螺春產於風景秀氣，環境優美的蘇州洞庭山，所以洗不洗都沒關係。如果你是一個非常講究的人，可以考慮喝前洗一洗，具體方法如下。
碧螺春泡茶時用85攝氏度上投法，投茶後有一層白毫飄在上面為了品嘗時不影響口味所以把上面一層白毫濾掉，但注意碧螺春洗茶不是把第一杯茶整杯水都倒掉，而是把約一半的水倒掉然後再倒入85℃左右的水沖泡
時間上也需要注意，不能讓投入的茶葉完全展開，不然茶的味道就在第一杯中全部釋放出來了，洗後茶的口感清香會受影響，視碧螺春的芽葉嫩度，通常15至45秒左右就可以倒掉續水了。
