轉眼間又是春節，不知道各位茶友回家過年，都準備了些什麼年貨禮品呢？一球君認為，禮物最重要的心意，又有什麼比過年回家親手做上一桌年夜飯更有心意的呢？
今天一球君就別開生面，在此手把手教會大家如何用茶葉做出既健康又美味的年夜飯。
1、黃燜茶香雞
用料
雞肉500g、普洱生茶5g，青椒，冰糖、薑、蒜等
做法
1、青椒洗淨切好備用，生普用100ml開水浸提5min；
2、雞洗淨，瀝幹，剁成塊，加入10g醬油和泡好的茶湯醃制10min；
3、油熱小火下冰糖炒化，倒入醃制好的雞塊翻炒均勻；
4、根據個人口味加入料酒、薑片、蒜瓣、生抽、醬油等佐料翻炒均勻；
5、將剩下茶湯茶葉倒入，水不够再加水，蓋上鍋蓋開微火繼續燜煮15min；
6、最後加入青椒，差不多了就可以收汁轉盤啦。
2、釀炸茶豆腐
用料
豆腐300g、普洱生茶3g、青椒半個、澱粉、藕粉、小葱等
做法
1、將豆腐泡洗好後切成2cm3的塊，青椒洗淨切好，茶葉簡單潤洗後備用，切好葱末蒜末備用；
2、熱鍋燒油，先撒少許鹽，放入豆腐和茶葉翻炸均勻後取出；
3、調粉芡，一勺澱粉，半勺藕粉或葛根粉，兩勺生抽、少許鹽和白砂糖，加水調勻；
4、用鍋裏的油下青椒稍微翻炒，再將豆腐、粉芡一併混入，待澱粉完全裹住豆腐之後出鍋裝盤；
5、將鍋洗淨，熱鍋加少許油，加入葱末蒜末中火爆香，起鍋將其淋在盤中豆腐即可。
3、茶味餃
用料
猪肉1.5kg、餃子皮、普洱熟茶10g、胡蘿蔔、葱、薑、蒜等
做法
1、將胡蘿蔔、小葱洗淨切碎備用，熟普用100ml開水浸提5min；
2、將猪肉洗淨剁碎，混入胡蘿蔔碎和葱碎繼續剁碎至均勻，置入小盆中加入50ml茶湯浸泡10min後瀝幹；
3、將肉餡包入餃子皮，鍋中下水與茶葉葉底燒開；
4、水開下餃子，水沸加兩勺凉水，反復三次即可出鍋；
5、調製湯汁：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量，加入剩餘50ml茶湯。
4、茶韻酸湯魚
用料
魚1kg左右、酸菜200g、普洱熟茶10g、蛋清、花椒粒、白芝麻、幹辣椒、料酒、生粉、葱、薑、蒜等
做法
1、將酸菜改刀切片，浸泡備用；葱、蒜切碎，薑切片備用；熟普用100ml開水浸提5min；
2、將處理好的魚洗淨切片，再用清水清洗兩三遍；
3、加入料酒、生抽、生粉、蛋清、茶湯抓勻，再加入食用油抓勻靜置20min；
4、熱鍋燒油，先加花椒粒炒香再加入薑、蒜、幹辣椒炒香，繼而加入酸菜翻炒兩三分鐘，炒出酸菜香味；
5、加入清水，待水燒開後加入醃制好的魚片不要翻動，煮3~5分鐘，最後加入蔥花裝盤；
6、將鍋洗淨，熱鍋燒油，加入幹辣椒、白芝麻炒出香味，一併倒入盤中即可。
5、熟普香菇丸
用料
香菇丸500g，普洱熟茶10g，菠菜50g，葱、鹽等
做法
1、將肉丸及其他食材洗淨，將菠菜和葱切好備用，熟普用100ml開水浸提5min；
2、鍋中倒入適量清水和泡好的茶湯，燒開後放入肉丸繼續烹煮；
3、煮沸至肉丸蓬鬆發大，放入菠菜、鹽和茶葉葉底，並根據自己口味再下入其他調味料；
4、再沸2~3min，撒上蔥花關火即可。
（ps：此法不僅限於香菇丸，亦可用其他丸子替代）
6、茶香蝦棗湯
用料
蝦仁250g，肥膘肉40g，荸薺50g，普洱熟茶10g，雞蛋清15g，鹽、味精、香菜等
做法
1、蝦肉洗淨，剔除沙線，吸幹水分，剁成泥；
2、肥膘肉切米粒，荸薺打碎切米，擠幹水分，熟普簡單潤洗後備用；
3、三料和在一起，加蛋清、味精、鹽順一個方向攪成漿，製成蝦膠；
4、鍋置中火，入油燒四成熱時將蝦膠用手指擠出丸子，下油鍋炸至浮起成蝦棗，瀝幹油；
5、鍋中加入高湯和熟普燒沸，下蝦棗，去浮油，加入適量鹽、味精、香菜即可。
7、紅糖玫瑰奶茶
用料
水200ml，牛奶300ml，紅茶5g，玫瑰花2g，紅糖10g
做法
1、壺中加水200ml先煮沸；
2、待水沸後投入5g紅茶、2g玫瑰花再煮2min；
3、接著加入紅糖和牛奶再煮5min；
4、關火出湯，一杯暖暖的冬日玫瑰奶茶就完成啦！
以上便是一球君為大家推薦的七道茶菜肴，其實都是些常見的菜品，不過是適當地添加了茶葉作為搭配。
將茶葉作為菜品輔料自古有之，這是不僅是因為茶葉擁有鮮爽的滋味，更是由於茶葉出眾的藥用價值，提升口感、去油解膩的同時，更給我們帶來健康，可謂兩全其美。
今天的分享就到這裡，不知各位茶友學會了沒有，沒有學會也沒關係，過年回家便是給家人最大的禮物。一球君在此也給各位茶友拜年了，恭祝大家新年快樂，闔家幸福，萬事如意！
原標題：專屬定制年夜飯！手把手教你用茶做