春茶，顧名思義是春天採摘製成的茶葉。從二十四節氣來說，春茶是在立春到立夏之間採摘加工生產的茶葉。
雲南古茶樹生長在海拔較高的山區，高海拔地區晝夜溫差大，茶樹生長週期較長，發芽期會晚於低海拔地區茶樹，通常3-4月末採收春茶，為全年上品。
六山擁有位於西雙版納猛海縣的賀開16200畝有機茶原料基地及位於臨滄鳳慶縣的岔河10000多畝有機茶園原料基地。早春茶是一年中品質最好的，六山的一些普洱茶名優產品，基本都選用頭春茶作為原料。
古樹普洱春茶有哪些特徵？
一、內含物質較為豐富
秋冬生物體內均處於斂藏狀態，春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，消耗很少，這讓春茶體內的養分更為充沛。
春茶的蛋白質含量最高，蛋白質對增進茶湯滋味有很好的作用，茶樹中，含蛋白質最高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分，隨著茶樹新梢生長，蛋白質的含量就隨之减少。而春茶正是茶樹新芽製作的茶葉，蛋白質的含量最高，滋味最好，營養價值也最高。
二、香氣馥鬱，滋味鮮爽
剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環境很好，所以春茶的香氣都是其他季節的茶無法比擬的。
春天的陽光不太强烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的胺基酸，而胺基酸的含量造就了春茶有別於他季的新鮮淳爽口感。
三、純淨度高，質量好
冬天嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發之時，無需施以農藥，茶葉沒有污染，純淨度高。春茶，特別是明前茶，往往是一年中茶葉質量最好的，有“一兩春茶一兩金”的說法。
怎樣識別或挑選古樹普洱春茶？
從外觀來看，普洱茶春茶其鮮葉有節短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤感十足。
從內含物質來看，普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度可達15-20泡，其葉底身骨重實等特點。
從沖泡上來看，春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
原標題：春茶季將至，六山教您挑好茶！