“寧可一日無食,不可一日無茶”,俗話說民以食為天,但是遊牧民族把茶看得如此重要,甚至超過了“食”,原因何在呢?
1、什麼是“邊銷茶”?
邊銷茶就是銷往邊區之茶,以黑茶磚茶為主。古時的邊區指現在的邊疆少數民族地區,是相對於中原王朝的漢民族地區與西北、西南及北部少數民族地區的一個區域性概念。
歷史上“邊銷茶”是由政府控制,用於與邊疆少數民族交換馬匹之茶,又稱“官茶”。
2、黑茶磚茶的產生
黑茶磚茶起源於唐代太和年間,歷來以邊銷為主。
由於從前茶農交給晋商的散裝品,體積大,重量輕,運輸不便,且需將茶葉裝入竹簍,踩壓結實後,再行載運,頗有耗損。為了適應茶商的要求,出現了磚茶生產。
最早出現的茶磚,其壓制法極為簡單,一般都是人工壓制。從清光緒四年以後,晋商們在磚茶的製作中逐漸採用了水力壓機和蒸汽機加工磚茶。
3、寧可一日無食,不可一日無茶
由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多,蔬菜較少,而喝黑茶既可消食去膩,又可補充人體所需的多種維他命和微量元素,故有“寧可一日無食,不可一日無茶”之說。
數百年來,黑茶磚茶以其獨特的、不可替代的作用和功效,與奶、肉並列,成為西北各族人民的生活必需品,被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族生命之茶”。
如今,人們生活水準提高,很多人常吃肉食,我們也要學習遊牧民族的好習慣,多喝黑茶。