喬木茶，也即大樹茶，這類茶品的原料來自喬木大茶樹，茶樹處於自然環境下，個體生育空間大，沒有受到人為的採摘刺激，樹體主幹明顯，一級分枝部位高，頂端優勢較强，單株樹型高大，樹姿開張。現代茶園為方便採摘，採取不斷限制頂端優勢，促進低位分枝，擴大篷面、矮化樹型，提高單產。現代茶園茶仍屬喬木型大葉種茶。喬木茶茶青芽葉粗大，條索肥壯。臺地茶指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由於密植和過多的人工增產干預，茶葉品質上較老樹茶稍遜。
臺地茶
臺地茶指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由於密植和過多的人工增產干預，茶葉品質上較老樹茶稍遜。臺地茶是指採制於建國後發展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是“集中連片、高產”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培後一直處於相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。所以臺地茶也可以說是人工養殖茶。
喬木茶
喬木茶是一種茶，別稱喬木普洱茶，產地為滄江流域。在瀾，有很多宋朝時期種植的樹幹的茶樹，這些樹就是茶界所稱的“”。大多種植在山坡、荒地上。它們是以山的形式分配給農戶。由於不便於施肥、灑藥，這種茶的產量相對較少，而且綠色健康，茶質粗壯，茶味醇厚，是上等的普洱茶。與之相對的現代農戶利用相對平坦的，原來種植糧食作物的耕地種植的普洱茶，叫做“臺地茶”。茶質次於喬木茶。另外還有一種自然生長於各種雜木之中的少量茶種，就是“野生茶”又叫“原生茶”。在雲南省雙江縣猛庫鎮廣袤的原始大山上，生長著很多唐宋時期種植的喬木茶。
普洱臺地茶和喬木茶的區別
1、既然茶的製作跟所投入的人力財力有所不同，那麼他們的價格也會有很大懸殊。長相壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少具有此特點的就是喬木茶。相比較而言臺地茶經過人工精心照顧，它具有葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛的特點。
2、就兩種茶的香氣相比較喬木茶香氣要比臺地茶深沉而厚重，時間略長些，臺地茶的時間就相對比較短暫。
3、喝喬木茶會給人一種很特別口感，仿佛感受到一股來自高山流水般的感覺，從茶湯上看臺地茶茶湯相對口感差些味道苦而雜些。
4、可以從茶沖泡後區分兩種茶的不同，喬木茶沖泡後看上去茶葉比較大而舒展臺地茶則剛好相反。
5、兩種茶的味道兩者也有不同，臺地茶入口後茶味時間短，口感相對喬木茶而言也有所不及。喬木茶有所不同的是入口滋味醇厚，盪氣迴腸，陳茶沖泡後茶味釋放的慢，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。
臺地茶指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由於密植和過多的人工增產干預，茶葉品質上較老樹茶稍遜。