很多剛開始接觸普洱茶的朋友，不知道從何入手，很多普洱茶的概念、常識、術語都不懂。今天，小編特地整理了普洱茶的各種知識，趕緊看看吧！
◎什麼是普洱茶？
以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
◎什麼是生茶？
雲南生長的大葉種茶葉經過日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
◎什麼是熟茶？
雲南生長的大葉種茶葉經過日凋（曬青）再經過發水渥堆最後壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。
◎如何區分生熟普洱茶？
區分生熟茶一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最後是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
◎什麼是春茶、夏茶和穀花茶？如何區分？
2-4月採收春茶，以清明節後15天內採收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白；夏茶於5-7月採收，稱雨水茶，如製作得當，茶質近似春茶；秋茶於8-10月採收，稱穀花茶。
◎茶的製作過程和工藝方法是什麼？
普洱茶分兩種製作工藝方法，就是我們說的生茶和熟茶：一生茶：傳統製作過程：殺青---揉撚---曬乾。二熟茶：殺青-揉撚---乾燥-增濕渥堆---乾燥。
◎什麼是曬青和烘青，他們之間有什麼區別？
鮮茶葉採摘後經炒青、揉撚、攤凉、自然曬乾稱曬青毛茶，可以長期存放。
鮮茶葉採摘後用烘乾機進行脫水乾燥後出現高香味的茶葉稱為烘青，它有保質期，不可長期存放。
簡單說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。
◎普洱茶是如何分級的，等級高低有什麼區別？
普洱茶分為高、中、等級低。高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、等級低茶碎。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。
◎什麼是幹倉、濕倉普洱，有何區別？
將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫裏讓其緩慢自然陳化，轉化為“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之為“幹倉普洱茶”。“濕倉普洱茶”將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫裏使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變的普洱茶，稱為“濕倉普洱”。
◎選購普洱茶應注意什麼？
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其比特；存放幹倉，不可比特潮濕。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
六不要：不要以錯誤年代為標籤，不要以偽造包裝為依據，不要以深淺色為藉口，不要以添加味道為假像，不要以樹齡為考量。
◎如何存放普洱茶？
存放緊壓茶不要拆包裝，散茶最好放在紫砂罐裏，環境要清潔衛生，無雜味、穩定的溫度與濕度，不要見光。
◎什麼是螃蟹腳？
一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，它的顏色是綠色，形狀像螃蟹的兩隻鉗。
有股濃濃的梅子香，它含有多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
◎普洱茶主要成份有哪些？
普洱茶含有胺基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、有機酸、脂質、維他命等成份。
◎普洱茶有哪些功效和作用？
普洱茶很多作用，降脂减肥、養胃護胃等。
◎普洱茶怎麼沖泡？
普洱茶沖泡一般紫砂壺為上，紫砂壺能給普洱茶加分。而蓋碗更便於鑒賞普洱茶，在辦公室沖泡可以用飄逸杯。
好茶不易，龍潤茶，願天下人喝一杯好茶！
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