耐泡的茶就是好茶?什麼茶最耐泡?

茶葉可以泡幾次?在回答這個問題之前我們需要瞭解茶葉的耐泡度,茶葉的耐泡度是茶葉在多次沖泡過後,湯色口感沒有大的變化。不同種類的茶葉,耐泡程度也不同,究其原因是耐泡程度取決於茶葉內含物質的多少,以及製作工藝。一般來說六大類茶的耐泡程度是:綠茶<白茶<黃茶<青茶<紅茶<黑茶。

茶葉可以泡幾次?在回答這個問題之前我們需要瞭解茶葉的耐泡度,茶葉的耐泡度是茶葉在多次沖泡過後,湯色口感沒有大的變化。不同種類的茶葉,耐泡程度也不同,究其原因是耐泡程度取決於茶葉內含物質的多少,以及製作工藝。

一般來說六大類茶的耐泡程度是:綠茶<白茶<黃茶<青茶<紅茶<黑茶。
綠茶、花茶可以泡2—4次,嫩度很高的綠茶泡個兩三次就可以了;白茶、黃茶可以泡6—9次;烏龍茶、紅茶可以泡7-12次;黑茶、普洱茶一般可以沖泡15次左右。

影響茶葉沖泡次數的因素
1.茶樹品種
一般來說喬木茶樹所產茶葉的耐泡度要高於半喬木,而半喬木茶樹所產茶葉的耐泡度要高於灌木。
2.原料的老嫩
越嫩的茶葉越不耐泡,所以全是芽尖的茶葉肯定沒有一芽兩葉或者一芽三葉的茶葉耐泡。這是因為越是粗老的茶葉原料,他們的內含物質越是豐富,所能經受的沖泡次數也就越多。

3.茶葉是否碎渣
條索完整的茶葉耐泡度相對來說高一些,而一些碎成渣的茶葉,因為其物理特性,導致內涵物質特別容易快速析出,所以可以沖泡的次數就少很多。
4.茶樹年齡
茶葉原料來源的茶樹樹齡越大,茶葉的耐泡度就越高。

5.撚揉程度
在製作茶葉的過程中,撚揉程度越大的茶葉,茶葉細胞破損越多,在沖泡茶葉的時候物質析出速度越快,茶葉的耐泡度就越小。(來源:茶知識大全;原文標題:茶葉可以泡幾次?這得看是什麼茶)

本文標題: 耐泡的茶就是好茶?什麼茶最耐泡?
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