最近猪肉連連下跌，真是讓人皆大歡喜啊，聽說猪肉即將跌破15元每斤的價格了，這是真的嗎？那還不趕緊買回來做點好菜吃。
猪肉價格跌破每斤15元
今年1月底以來，猪肉價格進入下行通道，日前部分地區猪肉價格跌破每斤15元，創近19個月新低，但是仔猪現時價格跌幅要小於猪肉價格跌幅，仔猪的繁育和銷售會直接影響未來的猪肉價格。記者在一家國內仔猪供應企業瞭解到，該公司一季度出欄仔猪148萬頭，相較於去年最高點2000多塊錢一頭，現在價格跌至1200元左右。年後猪價下跌一定程度上影響到養殖戶補欄的積極性，但隨著活豬價格的恢復以及補欄積極性的提高，仔猪的價格可能會有提高。業內人士認為：隨著夏季來臨，猪肉價格有上漲的可能。
猪肉怎麼做好吃
1、回鍋肉：
將猪肉先焯水，切成塊狀，放入熱油鍋中，翻炒倒入生抽、醬油調色、拍扁蒜頭、生薑放入翻炒，放入水50g，加蓋煮20分鐘即可上碟：
（如果喜歡吃辣的，可以放入青椒一次炒）
2、叉燒肉：
在猪肉中加入醬油、鹽、蜂蜜、白糖、料酒醃制，然後放在烤箱中180度烤20分鐘，即可取出切片下飯，非常的美味。
3、釀豆腐：
客家特色菜之一，將猪肉剁碎，和入豆腐中，小火煎，直到煎至豆腐和肉均為金黃色即可，加入少許水，加蓋煮10分鐘，可以加入蔥花調味，即可上碟：
猪肉怎麼做好吃
4、釀苦瓜：
也是客家特色菜之一，將猪肉剁碎，和入小塊的凉瓜中，小火煎，直到煎至凉瓜變色和肉均為金黃色即可，加入少許水，加蓋煮10-30分鐘，即可上碟：
（煮得越久，凉瓜越熟，越好吃）
5、猪肉炒洋芋：
將猪肉切成小片狀，放入熱油鍋中翻炒，倒入醬油翻炒。
將洋芋切成小塊狀（不用切太大塊，以免熟的慢），放入猪肉中，一起翻炒，加入50g水，加蓋煮5-10分鐘即可調味上碟。
6、瘦肉菜湯：
小時候經常吃這個菜，先將瘦肉切成小片狀。
鍋中煮開水，放入青菜，再放入瘦肉，待湯滾開之後，調味即可出鍋，非常簡單。
7、猪肉丸湯：
客家人非常喜歡將猪肉做成猪肉丸，煲湯、炒菜都可以。猪肉丸只要到市場上買就可以，水中放入肉丸煮開，調味即可：
猪肉有什麼營養
防治貧血：猪肉中含有豐富的血紅素，能幫助防治缺鐵性貧血。
補腎養血：中醫認為猪肉味甘鹹性平，有補腎養血功效，能幫助治療腎虛體弱和產後血虛等症。
潤燥：用猪肉熬湯喝下，能補充體內的津液，有效治療熱病傷津等症，能消渴和滋潤肌膚等。
猪肉有點變味怎麼處理
如果存放時間比較久的猪肉出現了异味，但是還沒有變質，可以放入鍋中焯水，焯水的時候加一些料酒，這樣就可以除掉猪肉的味道。還可以在醃制的時候加入一些食用鹽，然後放置三四個小時，醃制好以後，用清水沖洗乾淨，再放入鹽水中繼續醃制一個小時，這樣也可以除掉异味。可以用白酒搓洗肉的表面，然後再放入清水中沖洗，也可