牛磺酸，是從牛黃中分離的一種物質。牛磺酸以多種形式存在，它可能存在於飲料中，也可能存在於藥品中，那麼牛磺酸到底是什麼東西，它可以興奮中樞神經嗎。
牛磺酸能興奮中樞神經嗎
不能。
牛磺酸是人和動物必需的一種胺基酸，是調節機體正常生理活動的活性物質，具有消炎、鎮痛、維持機體滲透壓平衡、維持正常視覺功能、調節細胞鈣平衡、降血糖、調節神經傳導、參與內分泌活動、調節脂類消化與吸收、新增心臟收縮能力、提高機體免疫能力、增强細胞膜抗氧化能力、保護心肌細胞等廣泛的生物學功能，但無法興奮中樞神經。
牛磺酸有抗疲勞作用嗎
有抗疲勞作用。
牛磺酸參與糖代謝的調節，加速糖酵解，能增强心肌收縮力，新增血液輸出，同時防止心肌損傷，還能保護肝臟，對於維持運動能力而言牛磺酸是必需的，在馬拉松、長距離徒步中飲用含有牛磺酸的飲品可加强補給，使運動能力和抗運動性疲勞能力進一步新增，同時改善內分泌狀態，增强人體免疫。
牛磺酸與咖啡因相似嗎
不確定
和咖啡因不同的是，牛磺酸並非是來自體外的興奮劑，實際上身體本身就有。但是一些研究認為，牛磺酸和咖啡因混合除了可以讓體力更好以外，還對精神有促進作用。這也是功能飲料不僅包含牛磺酸，還包含大量咖啡因的原因所在。但是大多數人可能只認為是咖啡因在起作用，而不是牛磺酸。
牛磺酸攝入過量的危害
1、牛磺酸過量攝入，會對腎臟造成壓力。
機體可以從膳食中攝取或自身合成牛磺酸，動物性食品是膳食牛磺酸的主要來源，尤其是海生動物。體內合成是從含硫胺基酸（半膚氨酸、甲硫氨酸等）經一系列酶促反應轉化而來，但自身合成能力較低。
牛磺酸的分子量較小，道爾頓，無抗原性，各種途徑給藥均易吸收。牛磺酸主要是從腎臟排泄，腎臟依據膳食中牛磺酸含量調節其排出量，以維持體內牛磺酸含量的相對穩定。
2、而且能量飲料中的其他成分如咖啡因會導致心跳加速，血壓升高，心律不齊，還會干擾人體正常鹽平衡。
在人體中，牛磺酸存在於肌肉組織，血液和神經系統中。很多人通過服用牛磺酸營養品促進健康。
但是《成癮醫學雜志》刊登了一項涉及1060名學生的研究發現。大學二年級時攝入能量飲料，會新增大學三年級時鎮痛藥等藥物上癮的危險。認知損傷。研究表明，過量攝入咖啡因會損傷認知能力，雖然攝入後短期內能縮短人的反應時間，但過量攝入則會導致反應遲緩。