味型是餌料最重要的參數之一，常見的有腥、香、酸、臭、甜等五種，其中“香”還可細分成麩香、果香、薯香、奶香等，十一月釣魚要根據魚情、水情、天氣等因素靈活調整，下麵來看一看十一月釣魚用香餌還是腥餌吧！
一、味型論述
1、腥餌：十一月釣魚絕大部分情况都要用腥餌，原因是十一月魚兒的攝食積極性很差，在腥餌刺激下魚兒才容易開口吃餌，常用的有蚯蚓、紅蟲等蟲餌及螺鯉2號、天下鯽、6#鯽等。
2、香餌：十一月釣魚某些特殊情况下要用香餌，例如氣溫比較適宜的晴朗天氣就可以用香餌，但也不建議用純香餌，可以腥香餌或香腥餌，常用的有野戰藍鯽、4#鯽、瘋釣鯽香腥等。
二、自然餌料
1、蚯蚓：蚯蚓是十一月釣魚常用的自然餌料，更是名副其實的“萬能餌”，任何季節、任何地方都能釣魚，不管是鯽魚、鯉魚等雜食魚類還是鯰魚、黃顙魚等肉食魚類都不在話下。
2、紅蟲：紅蟲是十一月釣魚常用的自然餌料，所謂紅蟲其實是搖蚊的幼蟲，尤其是低溫天用紅蟲釣鯽魚幾乎沒有餌料能與之匹敵，也能釣鯉魚、鯿魚、羅非魚、黃顙魚等淡水魚類。
3、蛆蟲：蛆蟲是十一月釣魚常用的自然餌料，有些人可能覺得蛆蟲釣魚很噁心，事實上蛆蟲也是絕佳的自然餌料，對象魚主要有鯽魚、黃顙魚、鯰魚、白條魚、麥穗魚、羅非魚等。
三、商品餌料
1、野戰藍鯽：野戰藍鯽是龍王恨旗下經典餌料，更是釣魚人口中的“野釣神器”，“一包藍鯽走天下”的名頭絕非浪得虛名，這款餌料不管是單開還是和其他餌料搭配都非常出色。
2、九一八：九一八是老鬼旗下經典餌料，因釣魚人許叢林先生用這款餌料6個小時釣了918條鯽魚而得名，主要有野戰篇、野戰腥香版、野戰腥版、九一八野戰狂拉、2#九一八等。
3、4#鯽/6#鯽：4#鯽/6#鯽是化氏旗下經典餌料，其中4#鯽的味型屬於腥香，6#鯽的味型屬於濃腥，特點是廣譜性强、誘魚快、狀態穩定且持久，不管是野釣還是池釣都非常出色。
4、螺鯉：螺鯉是老鬼旗下經典餌料，可兼釣鯽、鯉、草、青、鯿等，味型有螺鯉1號、螺鯉2號、螺鯉3號三種，其中螺鯉1號屬於螺香型，螺鯉2號屬於濃腥型，螺鯉3號屬於酵香型。
四、經典配方
1、配方一：野戰藍鯽（香腥）40%、九一八野戰腥版（濃腥）40%、金版速攻2號（奶香）20%，可搓可拉，開搓餌時餌水比1:0.8，開拉餌時酌情添加5～10%的拉絲粉、餌水比1:1。
2、配方二：螺鯉2號（濃腥）40%、九一八野戰腥版（濃腥）40%、金版速攻2號（甜香）20%，可搓可拉，開搓餌時餌水比1:0.8，開拉餌時酌情添加5～10%的拉絲粉、餌水比1:1。
3、配方三：大板鯽（穀香）30%、4#鯽（腥香）30%、6#鯽（濃腥）30%、藻元素腥（濃腥）10%，可搓可拉，開搓餌時餌水比1:0.8，開拉餌時酌情添加5～10%的拉絲粉、餌水比1:1。
4、配方四：野戰藍鯽（香腥）40%、大藍鯽腥世界（濃腥）40%、大藍鯽快攻（奶香）20%，可搓可拉，開搓餌時餌水比1:0.8，開拉餌時酌情添加5～10%拉絲粉、餌水比1:1。