蜂蜜是一種營養食品,深受人們的喜歡,這些真蜂蜜吃了會發揮出真蜂蜜的很多功效,而現在的真蜂蜜是越來越少了,真蜂蜜的價格也是很貴的,而一些質量稍差的蜂蜜就是經過人們調配出來的,這樣的蜂蜜就是濃縮蜂蜜了,下麵我們就一起來瞭解一下這些濃縮蜂蜜和真蜂蜜區別吧,看看這兩種蜂蜜都有什麼不一樣的地方吧。
濃縮蜂蜜和真蜂蜜的區別
1.蜜的成熟度不同
濃縮蜂蜜和真蜂蜜區別中最大的一點就是蜂蜜的成熟度不同,真蜂蜜是成熟的蜂蜜,而濃縮蜜是一些沒有成熟的蜂蜜,為了提高蜂蜜的產量,提前采下的蜂蜜,這些蜂蜜的質量差,口感不好,水份過多,然後經過去除水份再調配而成的。
2.糖份不同
濃縮蜂蜜和真蜂蜜區別很大的一點就是糖份不同,濃縮蜂蜜的糖份中加入了大量的蔗糖,而真蜂蜜裡面含的都是單糖果糖等,所以說濃縮蜂蜜和真蜂蜜區別之一就是濃縮蜂蜜不會結晶,而真蜂蜜到達了10-15度的時候,就會有結晶現象。
3..功效不同
濃縮蜂蜜和真蜂蜜功效上也是有區別的,濃縮蜂蜜因為被加熱去除水份,蜂蜜中的酶的活性就基本上沒有了,就不能發揮出真蜂蜜的功效了。
4.含水量不同
濃縮蜂蜜和真蜂蜜的含水量是不一樣的,真蜂蜜的含水量是稍高一些的,而濃縮蜂蜜是經過了蒸發處理以後,濃縮蜂蜜含水量一般都在17%左右。
5.口感不同
濃縮蜂蜜和真蜂蜜吃起來是不一樣的,濃縮蜂蜜只有甜的感覺,而吃真蜂蜜除了有甜味以外,還會有一些辣喉嚨感覺。
6.香味不同
濃縮蜂蜜和真蜂蜜的香味不同,前者基本上沒有花香味了,而真蜂蜜卻有很天然的花香氣味。
現在我們瞭解了這麼多的濃縮蜂蜜和真蜂蜜區別,以後我們也可以更好地來買到好的真蜂蜜了。