怎樣識別各類蜂王漿,蜂王漿種類

浮白、淡黃、微紅等色,口感酸澀,略帶辛辣。有些摻假手法是在瓶口有少許原漿浮在上面,下麵全是摻水王漿。摻蜂蜜(或糖)後比重增大,放置時間一長就會分層,且口嘗甜味重。因氣溫高或盛漿器皿未消毒,因細菌作用,王漿內產生大量氣泡,漿成朵塊狀,有酸辛辣味,幾乎無光澤。

三類蜂王漿的比較識別

(1)新鮮蜂王漿

是一種粘稠狀半流體物質,未經冷凍的王漿是朵狀型,有光澤感,顏色有

浮白、淡黃、微紅等色,口感酸澀,略帶辛辣。

(2)摻假蜂王漿

1.摻水蜂王漿。一般裝在瓶中,從瓶口觀察較稀,無塊狀光澤感。有些摻假手法是在瓶口有少許原漿浮在上面,下麵全是摻水王漿。鑒別時,可用一根筷子或玻璃棒插入瓶中攪動一圈,向上提起,如粘附少,下流快,或倒出瓶時流速快,並有清脆響聲,則說明其含水量高。

2.摻澱粉王漿。原有朵狀不明顯,光澤感差,滴一點漿在兩指間輕擦,有細硬粒感,口嘗有甜味。

3.摻蜂蜜(或糖)王漿。摻蜂蜜(或糖)後比重增大,放置時間一長就會分層,且口嘗甜味重。

(3)硬化和變質王漿

因氣溫高或盛漿器皿未消毒,因細菌作用,王漿內產生大量氣泡,漿成朵塊狀,有酸辛辣味,幾乎無光澤。

資料標籤: 蜂王漿
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