好吃又營養的水果戚風蛋糕——火龍果戚風蛋糕

戚風蛋糕,所有花樣都是集中在戚風蛋糕體上,也可以在戚風蛋糕體中直接加入一些資料,做出自己喜歡的戚風蛋糕。火龍果分三種顏色,紅肉、白肉、黃肉,裡面的黑色的籽非常多,恰恰是這些籽,成了火龍果戚風蛋糕的點綴。

戚風蛋糕,所有花樣都是集中在戚風蛋糕體上,也可以在戚風蛋糕體中直接加入一些資料,做出自己喜歡的戚風蛋糕。

火龍果分三種顏色,紅肉、白肉、黃肉,裡面的黑色的籽非常多,恰恰是這些籽,成了火龍果戚風蛋糕的點綴。火龍果的功效:火龍果有美容養顏的作用,含有膳食纖維、維他命C、鈣、鐵等多種營養成分,具有:防止血管硬化、排毒護胃、美白减肥、預防貧血等功效

火龍果戚風

原料&配料:雞蛋3個紅火龍果40g沙拉油30g低筋粉50g細砂糖40g塔塔粉1g玉米澱粉10g

工具:打蛋盆電子稱刮刀電動打蛋器小勺

模具:6寸蛋糕模份量:5人份

準備工作:分離三個雞蛋的蛋黃蛋白紅色火龍果取肉打成汁,用電子秤秤出40g

開始製作

步驟一:40g紅火龍果汁和30g沙拉油倒入打蛋盆中

步驟二:再篩入50g低筋粉攪拌均勻

步驟三:再加入3個蛋黃繼續攪拌均勻成為麵糊(不宜過度攪拌,以免產生麵筋),烤箱開上下火150度預熱。

步驟四:蛋清全部倒入容器內

步驟五:一克塔塔粉加入蛋白,沒用塔塔粉可用幾滴白醋,或者幾滴檸檬汁代替,但是可能效果沒那麼好

步驟六:最後將40g細砂糖倒入打蛋盆中用電動打蛋器打發

步驟七:最後的狀態打蛋頭提起成為小彎鉤,再加入10g玉米澱粉繼續打發至提起打蛋頭成倒三角

步驟八:加三分之一蛋白糊到火龍果麵糊中,用刮刀拌均勻,再次加入三分之一拌勻,最後一次也是一樣,一定要拌均勻

步驟九:步驟八做好後倒入模具中,大力震幾下,震出大氣泡放入預熱好的烤箱,上下火150度烘烤45分鐘左右,拿出倒扣冷卻,脫模即可

本文標題: 好吃又營養的水果戚風蛋糕——火龍果戚風蛋糕
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1641123379812624
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