奧利奧凍芝士蛋糕(4個)用料
餅乾底資料:奧利奧餅乾碎60克淡忌廉20克淡忌廉打發資料:淡忌廉200克細砂糖20克
起司糊資料:忌廉芝士100克細砂糖15克奧利奧餅乾碎20克
裝飾材料:奧利奧餅乾4個打發的淡忌廉適量
奧利奧凍芝士蛋糕的做法
1.奧利奧餅乾碎裏倒入淡忌廉一起拌勻
2.然後4個小號慕斯圈裏各放20克拌勻的餅乾碎,用勺子按平底部,放進冷藏冰柜備用
3.先將200克的淡忌廉裏加入20克細砂糖一起打發到8成放一邊待用
4.忌廉起司和15克的細砂糖倒一起用電動打蛋器打順滑,然後將打發的淡忌廉加入拌勻
5.接著將20克的奧利奧餅乾碎倒入起司糊裏
6.用刮刀拌勻
7.做好的起司糊裝入裱花袋裏,擠入凍好餅乾底的慕斯圈裏滿模,用抹平刀將表面刮平(放冰柜冷凍三小時以上
8.凍好取出,用噴火槍將慕斯圈周邊加熱幾秒使其脫模
9.接著將打發的淡忌廉擠一點在凍芝士中間,放上奧利奧餅乾裝潢即可
最終成品