全世界最有名的糖水在中國,中國最有名的糖水在廣東,廣東最有名的糖水在化州。這句話不是做化州糖水的商人們自己吹出來的,是幾百年來的名聲積累,才有化州糖水的今天。
廣東-化州糖水的起源:
早在明朝時期,廣東化州一帶就是小有名氣的甘蔗產地,由於廣東這地方天氣濕熱,所以以前的人幹農活的時候都喜歡帶上凉茶,用於清熱解毒。由於凉茶太苦,小孩不喜歡喝,於是聰明的化州人民就發明各式各樣的糖水給小孩喝,夏天喝了和凉茶一個功效,很解渴,而且比凉茶好喝多了。糖水的主料一共三四中:水果類、甜植物、含糖根莖蔬菜類、含糖中藥,後來又有牛奶、西米這樣的新東西加入。
糖水店興起:民國時期的老廣州,已經有人在開糖水鋪子了,到七十年代,有冰柜了,當時主流不是霜淇淋、西式冷飲,由糖水主導,我們看李小龍主演的70年代的電影《唐山大兄》就有這樣的場景,路邊一個小攤,一個大冰塊,旁邊還有一個小壺,小壺裏是濃縮的煮制糖水,配合冰塊一起飲用,在那個年代就是解暑上品。
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廣東化州糖水開店經驗:
地址:選在工廠區、大學校園內、外、地下街、燒烤城、美食街、社區外面等
科技學習:加盟的時候免費學習科技經驗
設備採購:主要是冰柜、煮鍋、蒸鍋、糖水桶等,設備費加起來要不到1萬元
運營成本:店租、水電、稅費、人工、進貨費,如果是兩個人一起忙,有點忙不過來,估計要請一個到兩個人,處理原材料一個人、打雜一個人,這樣的話當老闆就輕鬆多了。