小編偶然看到一篇帖子,是一個甜品師就“如何成為甜品師”的問題,進行了答覆。她從西點培訓學校畢業後,進行創業,看了她的回答,小編也為大家總結了一些關於甜點師的理解。在帖子上看到留言的幾比特網友都建議自學,理由是“交那些學費够買多少原材料自己折騰了”,其實那位甜品師也很不贊同這類觀點。
夢想的職業用性價比來衡量,你可能沒有成熟的心理准備把這個方向當成自己的職業。自學只適合愛好者,不適合從業者。在各種配方滿天飛的時代,每個人都高估了自己的自學水准,卻不明白所謂的自學。如果你簡單地把甜點定義為配方+操作的組合,那麼你的心態甚至不能被稱為一個合格的學徒,所以所謂的找到一個好的老師接受你作為學徒的想法有點不好。好老師,不收懶同學。這個懶,是指思想上的懶惰,你妄想成為甜點師,卻從未仔細想過什麼樣的人能成為甜點師。
就一門手藝來說,學校是一個系統的培訓地,老師教給你的不僅僅是上百個配方而已,那確實不是很值錢,在那裡你不僅動手、更要動腦,學習氛圍濃郁,同學中不乏已經開店的甜點師,或者業餘烘焙達人。另外,在那裡你會體驗到職業尊嚴和責任,當然那不僅是學校的一種氛圍,更是你所接觸到的老師言傳身教給你的,那是一種潜移默化的力量。所以,要想成為一個優秀的甜品師,不妨到專業的西點技術培訓學校學習吧!