當下，隨著人們生活質量的提高，越來越多的人開始在意自己的身體以及精神狀態。然而有很大一部分人在受到脫髮的困擾，想要在食療上，尋求解决脫髮的管道，那麼，吃什麼可以防脫髮呢？
大家知道，頭髮的主要成分是角蛋白，含有多種胺基酸和幾十種微量元素。囙此，如果缺乏鐵和蛋白質，那麼，頭髮就會變得發黃、分叉。缺植物油、維他命A、蛋白質和碘時，頭髮會發幹、無光澤及容易折斷。缺維他命B群時會出現脂漏性皮炎及頭髮脫落現象。所以應多吃含硫蛋白質，蔬菜、水果，維他命B6、維他命E等食物。
吃那些食物可以防脫髮且生髮？
黑色穀物類食物。黑芝麻、黑豆、黑米等等，尤其是黑芝麻中含有大量的油酸、葉酸、蛋白質、棕櫚酸、維他命E、鈣質等頭髮所需微量成分，對頭髮起到滋養的作用。將穀物熬成粥，每日進補，長期堅持，能够起到防止脫髮的作用，發質也會越來越好。
堅果類。核桃、花生、葡萄乾等。導致頭髮脫落的原因之一是胱氨酸缺乏，補充胱氨酸的最好方法就是每日堅持食用堅果。但是注意，好吃不能多用，每天攝入28g最佳。攝入過多會使得血糖波動。
小米：小米養胃，這一說法相信是眾所周知的，腸胃吸收好，能够供給到我們的毛囊生長時期所需要的物質，滋補力很强。
何首烏。含有卵磷脂等營養成分，我們可以將它磨成粉熬芝麻晚上睡前服用最佳。何首烏具有調節內分泌以及黑色素的形成，使頭髮變得更加烏黑亮麗，根據現代藥理試驗證明，何首烏裏所含的軟磷脂是細胞膜的重要原料，可促進我們毛囊細胞的新陳代謝，從而治療失眠引起的脫髮症狀。
生薑對生髮真的有作用嗎？
很久以前就有生薑生髮的說法了，很多人也相信生薑可以生髮，市面上也有很多生薑洗髮乳，但是生薑真的能生髮嗎？
脫髮的原因有很多，但是最常見都就是雄脫，這種脫髮有種非常重要的原因就是體內雄性激素水准上升，人的額頭和頭頂非常容易受到由雄性激素轉化來的DHT的影響，所以一旦雄性激素水准上升，就容易引起掉發。
說白了掉發很大一部分原因就是因為激素水准出現異常。
但是，生薑並不能改變自身的激素水准！
生薑被認為能生髮的一大原因就是它的刺激性，通過把生薑摩擦在頭皮上，刺激毛囊，可能會刺激毛囊復蘇，但是這種刺激是非常低效的，要想達到生髮效果基本是不太可能。同理，其他刺激性較强的食物也是無法生髮的。
所以生薑生髮作用是非常有限的，把治療脫髮的希望寄於生薑上還不如選擇植發手術來得現實。