說到反人類口味的美食，你先想到的是哪個？香菜？榴槤？螺螄粉？
今天老張要講的是“魚腥草”，又叫折耳根。《名醫別錄》中有記載，唐蘇頌對其描述：生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。
有人說魚腥草“甘甜、爽口、清脆”，也有說“像吃了腐爛的魚內臟再加一點廁所消毒液的味道”。真是愛吃的人能吃一大盤子，不愛吃的人一口就想吐。仔細研究後發現，魚腥草不僅是美食，還是一種中藥，對身體的好處多多（抗菌、抗炎、抗病毒、抗癌等等），還是生髮的好幫手！
生髮、烏髮
魚腥草含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂肪、維他命、多糖、煙酸等，還有黃酮類、有機酸和鈣磷錳鋅等微量元素，這些成分不僅利於頭髮生長，還能促進頭髮黑色素分泌，長期服用有白髮轉黑的可能。除此之外，魚腥草中的魚腥草素還具有抗菌功效、消炎等功效，也有被加入到洗髮乳中的例子，對去屑、調節頭皮菌群有一定的作用。
天然抗生素
今年是多事的一年，新冠肺炎雖然得到了很好的控制，但是流感也如約而至，老張身邊接二連三的小夥伴感冒，更是看到朋友圈一些媽媽控訴今年的流感導致孩子落下了許多課程。生病了就避免不了用藥，但是抗生素真的不能隨便用，必須在專業醫生的指導下使用。
魚腥草是天然又安全的抗生素，有清熱、抗菌、抗病毒、提高機體免疫力等作用。它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹。對於各種細菌、病毒引起的感染，泌尿系統感染、生殖系統感染等等都有一定的效果。
另外，家中如有吸烟人員，可以送他魚腥草，不僅能清肺熱、解烟素，還能抑制煙癮發作，並有預防慢性咽炎、氣管炎等作用。
據研究，魚腥草素中含有多種抗癌因數，有提高人體內巨噬細胞吞噬能力，增强身體抗感染的能力，有防癌抗癌的作用，尤其對腸胃類的癌症有著非常明顯的效果。
防輻射
作為在日本核子弹爆發頑強存活下來的中藥材，也證明了魚腥草具有坑輻射和增强機體免疫功能的作用，並且無毒副作用。不僅適合空勤人員、經常接近輻射源的人員，還適合坐在電腦前碼字或者辦公的小夥伴，泡上一杯魚腥草茶，提神又健康。
魚腥草這麼吃
？魚腥草茶
將魚腥草洗淨瀝幹水份，將備好的魚腥草放入水中煮至沸騰後，轉小火續煮約20分鐘後，過濾後倒入杯（碗）中，加入冰糖（（也可配合加入紅棗）後飲用。
？凉拌
將魚腥草的根部和須部去除，用清水先淨後泡10分鐘左右備用。將幹辣椒切段，放入微熱的油鍋中炸至酥脆並飄香後，將其和油一起倒入碗中，再將魚腥草放入碗中，根據自己的口味加入醬油、花椒等拌勻即可食用。
？魚腥草炒雞蛋
將魚腥草的根部和須部去除，用清水先淨後切成段備用，將雞蛋打好放入蔥花爆香的熱油鍋中，然後放入魚腥草和雞蛋同時翻炒，成塊後加入適量的水和鹽，待雞蛋熟透後即可。
這類人不能吃魚腥草
魚腥草真乃寶藏美食，但是其性偏寒，脾胃虛弱、陽虛體質的人群不宜食用；對魚腥草過敏者不能服用；體質虛寒，陰性外瘍，以及無紅腫熱痛熱痛者不宜食用。當然，《本草綱目》中記載其：“有小毒”，不可以大量服用。
看完，你對魚腥草有沒有新的認識？無論是對頭髮，還是對身體，它的好處都是公認的。作為一種中藥，也有它的不適合人群，不可過量服用哦。頭髮問題問老張。