蒜苔是北方人比較愛吃的一種蔬菜，醃來生吃，或者炒肉都是美味佳餚，對於懷孕的人或者備孕人群來說，有時也抵擋不住蒜苔的美味，但是備孕和懷孕期間吃東西要特別注意，那麼夫妻備孕能吃蒜苔嗎？下麵就來瞭解下吧。
蒜苔的功效是什麼
1、蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜苔，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
2、蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾杆菌、大腸桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
3、蒜苔營養豐富，含有糖類、粗纖維、維他命A、維他命B2、維他命c、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、等成分，蒜苔中含有豐富的維他命C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
4、蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
5、蒜苔中視黃醇的含量很高，對於孕婦來說是一個不可多得的好物，可以促進胎兒骨骼增長、有助於胎兒的生長發育。但是蒜苔不能吃多，吃多了會影響胎兒的視力。
備孕期間可以吃蒜苔
蒜苔中所含的大蒜素可以增强孕產婦的機體免疫力，所以是可以食用的。不過蒜苔食用過多不易消化，吃的時候還是要適量。蒜苔有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
1、蒜苔主要用於炒食，或做配料。不過烹飪的時候時間不能太久，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
2、消化能力不佳的孕婦最好少食蒜苔，過量食用蒜苔可能會影響胎兒的視力。
3、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大葱都不宜同食。
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