山蟄菜又叫貢菜、響菜、皇帝菜等，是一種營養價值極高的綠色蔬菜，它外表色澤碧綠，口感爽脆，味道與海蜇有很大的相似之處。那麼備孕能吃山蟄菜嗎？接下來就和老資料網一起來看看吧！
孕能吃山蟄菜嗎
備孕是可以吃山蟄菜的。
山蟄菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種胺基酸、維他命和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維他命E含量較高，故有“天然保健品，植物營養素”之美稱，乃當今美容抗癌之佳品。
山蟄菜的吃法
山蟄菜可以炒菜、凉拌、涮火鍋、燒湯等，介紹幾種山蟄菜的吃法
1、山蟄菜草菇棒魚湯的做法
資料：棒魚200克、山蟄菜150克、草菇100克、胡蘿蔔1根。調料精鹽1小匙、醬油1大匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2大匙、味精1/2小匙。
做法：將棒魚去頭洗淨，切成段，入熱油中炸成金黃色撈出備用。山蟄菜和草菇用清水沖洗乾淨改刀，胡蘿蔔切滾刀塊。鍋中加8杯高湯煮沸，放入所有原料與調料煮至入味，出鍋即可。
2、銀芽山蟄菜的做法
資料：山蟄菜100克、綠豆芽200克、辣椒（紅、尖）25克、子薑10克、大蒜（白皮）5克、料酒15克、白醋10克、鹽3克、植物油25克、香油2克。
做法：山蟄菜洗淨，切去老根，放入清水中浸泡30分鐘，切段；紅辣椒剖開，去籽，切成細絲；綠豆芽洗淨，去頭尾，在白醋中浸泡2分鐘後，撈出，瀝幹水分；大蒜、嫩薑切末；炒鍋置大火上，放植物油燒熱，倒入蒜末、薑末、紅辣椒爆香；加入綠豆芽和貢菜大火翻炒，再加入素高湯、料酒翻炒數下加入鹽，快速拌炒均勻，最後淋上香油即可出鍋。
3、豆腐乾拌山蟄菜的做法
資料：豆腐乾、山蟄菜、香菇、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖。
做法：將山蟄菜切成寸段，香菇切條，豆腐乾切條，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，水開後將山蟄菜、香菇、豆腐乾一起放入水中煮一分鐘，撈出過凉，加入雞精、醋、鹽、薑蒜末、香油攪拌均勻即可；
4、凉拌山蟄菜的做法
資料：山蟄菜、葱、白芝麻、雞精、香油、糖、生抽。
做法：取適量山蟄菜提前用溫水浸泡發開，浸泡時間約25-30分鐘（冷水浸泡時間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。），然後洗淨撈出。鍋內放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝幹。把山蟄菜整理好放在案板上，切斷約三到五釐米。取葱切斷，成細絲備用。白芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香待用。把適量鹽、雞精、香油、糖、生抽以及一點點開水放入碗內調勻成調料汁，均勻的淋在盤內的貢菜上，然後撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻既可（調料可自行配製，依個人口味添加。）灑上葱絲，就完成了。
上述便是針對“備孕能吃山蟄菜嗎”這個問題的簡單介紹，希望對大家能有一定的幫助。山蟄菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，所以喜歡吃的朋友平時可以適量的多吃一些。