雞胸肉是最受减脂人群歡迎的肉類，它能帶給减脂人群充足的飽腹感，富含蛋白質，而且脂肪含量幾乎為零，在减脂期間製作减脂餐是最合適的肉類食材，我們烹調的時候學會一些相應的减脂食譜能將雞胸肉减脂餐製作的更加美味健康。
常見的雞胸肉食譜推薦：
雞胸肉彩椒茄子
食材：
雞胸肉、茄子、彩椒
做法步驟：
①茄子切片上鍋蒸熟，放凉後撕成條。
②雞胸肉煮熟後撕成條狀。
③彩椒切丁，蒜切末，調入少許鹽+生抽+醋。
④少許油燒熱，澆到蒜末上。
⑤雞絲擺放在茄條上，把調料澆上去即可。
迷迭香雞胸肉燴飯
食材：
雞胸肉、蕃茄、迷迭香、米飯
做法步驟：
①雞胸肉切小片，小火雙面煎熟。
②蕃茄底部劃十字，燙一下，去皮。不介意皮的也可以省略此步驟，切小丁。
③鍋內加少許油，油熱後加入蕃茄翻炒出水，加入雞胸肉，加入白胡椒粉、黑胡椒、迷迭香，慢燉，不加水，利用蕃茄的汁液燉香雞胸肉。
④大概燉10-15分鐘，不要讓番茄汁燒幹。
⑤碗裏盛入做好的十穀米飯，把蕃茄雞胸蓋在上面即可。
雞胸肉雜蔬烤青椒
食材：
青椒、雞胸肉、西葫蘆、彩椒、洋葱
做法步驟：
①青椒切兩個半，入烤箱，200度，烤二十分鐘。
②同時準備其它資料。雞胸肉切丁。
③西葫蘆、彩椒和洋葱切丁。
④將雞胸肉丁和雜蔬丁一起炒好。
⑤拿出青椒，把炒好的菜填進去。
⑥再入烤箱，200度烤15-20分鐘即可。
雞胸肉蔬菜藜麥炒飯
食材：
雞胸肉、高麗菜、彩椒、蕃茄、藜麥
做法步驟：
①藜麥煮熟，大概7、8分鐘即可。
②雞胸肉切丁。
③高麗菜、彩椒和蕃茄切小塊。
④炒鍋放油，油熱後放入雞胸肉翻炒變色後加入蔬菜翻炒，最後加入藜麥。
⑤再翻炒幾下，加鹽出鍋。
雞絲凉意面
食材：
雞胸肉、花生、黃椒、小葱、香菜、意面
做法步驟：
①雞胸肉煮熟，放凉後撕成絲。
②意面煮8-10分鐘後撈出，放入凉水中，冷藏更好吃。
③土豆用烤箱180度烤8分鐘後放凉，去皮後搗碎。
④黃椒+小葱+香菜+蒜，切成末，調入少許鹽+生抽+醋。
⑤油熱後澆在蒜末上。
⑥把以上小料、花生碎、雞胸肉絲和意面攪拌均勻即可。非常好吃，爽口。
雞胸肉雞蛋烤彩椒
食材：
雞胸肉、雞蛋、洋葱、彩椒
做法步驟：
①雞胸肉、彩椒、洋葱切丁，用橄欖油炒一下。
②兩個雞蛋打散。
③和炒的丁拌到一起，撒鹽和黑胡椒。
④烤箱180度烤15分鐘即可。
雞胸肉雜蔬丸子
食材：
雞胸肉、香菜、彩椒、蛋清
做法步驟：
①雞胸肉剁成陷，香菜和彩椒剁碎，混合。
②加入一個蛋清起到粘合作用，鹽和少許橄欖油。
③用筷子朝一個方向將餡料攪上勁。
④用手捏成丸子，擺放在烤盤中。
⑤放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘即可。
雞胸肉蔬菜卷
食材：
雞胸肉、西蘭花、香菜
做法步驟：
①將雞胸肉從中間切成口袋狀，另一邊不要切斷。
②西蘭花和香菜剁碎，也可以加點辣椒，用橄欖油+鹽調味。
③將蔬菜末塞入雞胸肉口袋中。
④用烘焙紙整個包起來，兩端擰緊。
⑤切段食用即可。
雞胸肉雜蔬藜麥飯
食材：
雞胸肉、蕃茄、洋葱、青豆胡蘿蔔玉米粒、牛油果、藜麥
做法步驟：
①雞胸肉用鹽和黑胡椒醃15分鐘。
②鍋內放少許油，油熱後放入雞胸肉雙面煎至微黃，切段備用。
③藜麥用水煮15分鐘，撈出鋪在碗底。
④蕃茄和洋葱切丁，拌入橄欖油+鹽+黑胡椒，加入少許炒蛋。
⑤青豆胡蘿蔔玉米粒焯水，牛油果切片。
⑥將以上資料都擺放在藜麥飯上面。用橄欖油+鹽+醋作為調味汁淋上。一碗豐富的雞胸肉雜蔬藜麥飯就好了。
雞胸肉雜蔬炒意面
食材：
雞胸肉、黃瓜、彩椒、意面
做法步驟：
①意面煮熟待用。
②雞胸肉切丁，雜蔬切丁。
③鍋內放少許橄欖油，油熱後倒入雞胸肉丁翻炒。
④雞肉變色後放入蔬菜丁一起炒。
⑤翻炒幾下放入煮熟的意面一起翻炒均勻，加鹽即可。
墨西哥風味藜麥飯
食材：
雞胸肉、洋葱、西蘭花、香菜、玉米青豆胡蘿蔔丁、藜麥
做法步驟：
①所有蔬菜切丁。
②橄欖油燒熱後放入洋葱爆香，下其他資料，以及玉米青豆等，翻炒幾下後加水。
③燒開後放入洗好的藜麥，再次燒開後轉小火，慢慢燉煮。
④雞胸肉切片煎好，灑海鹽和黑胡椒，切段待用。
⑤西蘭花焯水待用，香菜洗淨待用。
⑥等水基本燒幹即可，加入鹽、孜然粉、黑胡椒，放入雞胸肉、西蘭花和香菜，攪拌均勻即可。
雞胸肉法棍小披薩
食材：
雞胸肉、彩椒、馬蘇里拉芝士碎
做法步驟：
①法棍斜切做披薩底。
②雞胸肉切小丁，三色彩椒切小丁。
③在法棍片上先鋪一層馬蘇里拉芝士。
④上面放上雞胸肉和彩椒粒。
⑤再鋪上一層馬蘇里拉芝士。
⑥烤箱預熱180度後，將小披薩擺入，烤15分鐘即可。
雞胸肉的口感比較柴，製作的烹調管道最主要的是少油，油煎，烤，拌都可以，加入切好的果蔬搭配，加入適合的調料，味道和營養都會更有保證，如果不想太麻煩，也可以先水煮或者煎好雞胸肉，這樣在做相應减脂餐的時候就可以直接拿出來用了。
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