銀耳，也被叫做白木耳，它是一種真菌類食物，具有補脾開胃、滋陰潤肺、益氣清腸、增强身體免疫力的功效。從南北朝時期，它就是我國的筵席珍品，到現代也是非常受歡迎的高級滋補品。銀耳可以防止鈣流失，而且它含有硒以及其他的微量元素，能够增强身體免疫力，其次也可以提高肝臟解毒能力，有保肝的作用。對身體出現的老年慢性支氣管炎也有一定的療效。那麼銀耳的主要功效是什麼？該如何搭配食用呢？就由小編來為大家介紹。
銀耳的功效
銀耳味甘、淡，性平，無毒。歸肺、胃、腎經。中醫認為銀耳具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺、安眠補腦的功效。常用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃炎、婦女月經不調、大便秘結、煩渴聲啞等。
銀耳含有銀耳子實體多糖、銀耳孢子多糖、糖蛋白TP、中性多糖、磷脂醯絲氨酸、磷脂肽甘油、蛋白質、維他命、微量元素等，對人體生長發育有益並可增强人體免疫力。
銀耳如何搭配食用？
1、蘋果。可潤肺止咳，經常食用蘋果可以改善皮膚暗沉，使皮膚細嫩，有光澤，並且還有一定的抗衰老，抗氧化的作用，還能够降血壓，補腦安神，降低血液中的膽固醇，蘋果中所含有的粗纖維能够使牙齒保持清潔。
2、櫻桃。櫻桃是一種美容效果非常好的水果，對於我們的皮膚有一定的滋養作用，而且還可以預防蕁麻疹等問題。由於含有大量的維他命和鐵元素，經常也能起到預防貧血的作用，總之是一種可以滋補身體的水果，他喝銀耳一起來吃，是非常不錯的選擇，大家可以嘗試看一看哦。
3、蓮子。有著一定的抗癌，防癌的作用，可以有效的降低血壓，鎮靜安神，還能够滋養身體。可以增强心肌活力，特別適合中老年人食用。
4、薏米。可治脾胃虛弱、肺胃陰虛，有著一定的抗癌防癌的作用，可以新增腸胃的蠕動，有利於營養物質消化和吸收，促進人體的生長發育和新陳代謝，能够有著美容養顏的作用，可以使頭髮光滑柔軟。
5、梨。梨子同樣有大量的維他命，而且由於纖維含量也比較高，所以能够讓我們的腸胃加速蠕動，有效地緩解便秘問題，排出身體內的毒素。另外，梨子還有助於控制血壓，新增我們的心臟活力，甚至還能起到一定的抗癌作用，梨子加銀耳熬湯味道也是相當不錯的。
6、哈密瓜。哈密瓜可潤肺止咳，有著清熱解毒，生津止渴的功效，可以有效的降低患白內障的風險，並且可以治療貧血等症狀，能够有效的預防心腦血管疾病，還能够催吐，並且有著防曬的作用。