竹笋的功效與作用都有啥？竹笋是一種十分不錯的食材，在平時我們經常會接觸到竹笋炒肉、竹笋煲湯等，其是十分健康的食物，對於人的生長發育和免疫力提升都有著很好的促進作用，做成的美食都是十分鮮美、開胃、下飯的，而竹笋的營養價值也是十分高的，富含了大量的維他命、鈣鐵磷等物質、糖分，功效巨大，那麼下麵就為大家帶來竹笋功效以及它的禁忌人群的介紹。
竹笋的功效是十分多的，第一個就是可以潤腸通便，竹笋中有著很多的植物纖維以及維他命，對於促進腸胃的蠕動、排便是很有益處的。
第二個攝入竹笋中的胡蘿蔔素可以起到很好的養肝、明目的功效，提高免疫力。
第三個可以輔助减肥，竹笋中的植物纖維含量高，其中粗纖維占了大部分，這類纖維素在人體的腸道內不會被消化和吸收，可以促進腸胃的蠕動，縮短食物在腸道中的停留時間，减少人體吸收糖分、脂肪，可以輔助减肥。
竹笋並不適合一些腸胃疾病的人吃，並且竹笋也是屬於發物，吃了是會對我們腸胃極其不利的，會加重病情。竹笋還對於一些哮喘病、蕁麻疹等病症不利，容易加重其症狀。竹笋有著很多的纖維素，對於一些腎結石、膽結石以及尿結石的患者來說也是非常不友好的。竹笋性質是偏寒性的，如果寒性體質的人吃了是會導致寒氣加重，出現手脚冰涼和身體乏力的症狀的。幼兒也是要禁吃的，幼兒的消化能力較差，吃東西容易過敏。竹笋對於一些消化不良的人來說最好還是不要吃，因為會出現胃脹、胃痛、胃出血等症狀。