芡實，又名雞頭子，是一種睡蓮科植物，但也是一種中藥材，從我國的黑龍江到雲南、廣東等地都有栽培。芡實有著很多的營養功效和成分，其中包括益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶等功效，這主要是因為它內部的蛋白質、維他命、胡蘿蔔素等成分，這些成分對於去除人體內的濕氣是很有效果的。芡實中還有著大量的澱粉成分，而澱粉成分可以為人體提供所需的熱量，加之其他的成分還可以起到延緩衰老的作用。通常情况下，生芡實和熟芡實都是可以用的，但由於有著生熟之分，所以功效上面也有所不同，我們在生活中可以如何炒制芡實呢？隨著小編一起來看看吧。
如何炒制芡實？
炒制芡實的方法其實很簡單的，首先我們需要去掉芡實所含有的雜質，然後再用清水將其清洗乾淨。然後加熱炒鍋，加熱之後放入一些乾淨的小石子，等到小石子被炒熱之後，再放入芡實進行翻炒。要注意，這時候需要用小火來翻炒，炒到芡實表面顏色變成淡黃色就可以出鍋，放凉之後就可以食用了。
熟芡實的食用方法：
上面說到芡實有著益腎固精、補脾止瀉等功效，而炒熟之後的芡實，性質溫和，除了有著益腎固精、補脾止瀉的功效之外，還有著健脾開胃的作用，很適合有著脾虛泄瀉等症狀的人進行服用。
熟芡實的食用方法也有很多，可以用來入藥使用，也可以用來泡茶、煮湯、燉粥等，這些方法都可以完整的散發出芡實的營養，也囙此我們的身體也可以更好地吸收芡實內的營養物質，然後為自己所用。