最好的海參是什麼顏色?隨著養生意識的增强,海參的功效作用吸引著養生人士的目光,一般來說宴會賓客上都會出現海參的身影,就是看重海參的價值之高。經常吃海參或者常常看海參的人不難發現,由於海中受到陽光照射,一般海參的顏色都是趨近於黑褐色,顏色再淺一些就是土黃色,純黑色的海參一般不正經。那麼海參的顏色與其富含的營養價值到底有沒有關聯,我們往下看看吧。
最好的海參什麼顏色
不含任何添加劑的天然海參顏色一般為黑褐色、灰褐色或者是黃褐色。即使是同一批次的海參,顏色也並不統一整齊,深淺不一。如果在市場購買時發現一整批次的海參顏色統一整齊,建議不要購買,應該是經過後期加工處理過的,採用染色、加糖等方法。
其實海參的顏色深淺與其營養價值沒有一定的關係,海參的顏色是其處於海洋中因為環境所迫自己存活的保護色。海參常常躲在海底岩石、細沙、海藻等處,根據周邊的環境變換自己的保護色,避免敵人發現。囙此,海參的顏色與營養價值並不掛鉤,只是一個誤區傳言,並非海參越深越好。
海參的營養價值功效
1、預防多種心腦血管疾病發生。海參中富含岩藻多糖,可以降低人體內的血脂含量,抑制血液凝結,適合患有三高、冠心病、肝炎等人群食用,堅持長期適量吃海參,有助於緩解病情不適,是三高病人的最佳補品之一。
2、健腦延年益壽。海參中含有多種人體所需的營養物質,是人體健康生命的保鮮劑。
3、養血補鈣。海參中富含角蛋白,可以促進紅骨髓的造血功能發揮,改善貧血的不適症狀,另外海參中富含活性鈣,補鈣的效果是其他食材無法比擬的。