涪陵特色小吃有涪陵榨菜、涪陵紅心蘿蔔、涪陵龍眼、涪陵臍橙、涪陵青菜頭、油醪糟、京醬風肉、豆花飯、酥心脆糖、桂樓牌臘豬頭、辣妹子榨菜、涪陵錦柳丁、老麻抄手、五香魔鬼魚。
涪陵榨菜
涪陵榨菜選用的是涪陵特有的一種青菜頭，經過獨特的加工工藝製作而成，口感鮮嫩香脆，和法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。涪陵榨菜用涪陵青菜頭作為主料，表皮青綠，肉質肥厚，質地嫩脆，鮮香可口。
涪陵紅心蘿蔔
涪陵紅心蘿蔔也被稱作胭脂蘿蔔，是涪陵的三大特產之一，產自涪陵。紅心蘿蔔的特點是耐寒耐熱、耐儲運，品質卓越，不僅清甜好吃，還具有很好的抗病作用。涪陵紅心蘿蔔是一種營養健康的蔬菜品種，可以用於製作菜肴，也可以製作成榨菜。
涪陵龍眼
涪陵地區日照充足、雨量充沛，是晚熟龍眼生產寶地，這裡出產的龍眼是當地的一大特色，深受福斯喜愛。龍眼作為涪陵著名特產之一，不僅當地人喜歡，在全國也很暢銷，2007年，當地成功培育出了“涪陵黃殼龍眼”，榮獲重慶市優良龍眼品種稱號。
涪陵臍橙
涪陵臍橙是臍橙中的優良品種，在珍溪鎮，有6000餘畝的臍橙栽培基地，產量高達6000多噸，珍溪鎮也被稱作“臍橙之鄉”。涪陵臍橙單果均重300克以上，色澤金黃，皮薄肉多、脆嫩化渣、酸甜汁多，味濃芳香。