潮州的特產有九制陳皮、龍湖酥糖、嶺頭單樅、潮州陶瓷、潮州腐乳餅、雞籠餃、甘筒粿、粿條卷、生炊膏蟹、潮州薄餅、胡榮泉白皮餅、陶瓷、抽紗、玉雕、金銀首飾、荔枝、鳳梨、芒果。
1、潮州滷味
潮州菜的重要組成，其鹵水用細猪骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃薑、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、紅蘿蔔、洋葱及醬油、魚露、雞精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成，所製作出來的滷味口味鮮美，非常受消費者們的喜愛。
2、九制陳皮
九制陳皮是廣東潮汕最傳統的地方名吃，九制陳皮與別的地方的陳皮不一樣，九制陳皮的製作工藝十分複雜，選用優質的柑橘皮為主要原料，在經過保鮮、切皮、醃制等多道複雜的製作工藝製作而成，整個過程都是經曬乾或人工乾燥而成的，吃起來甘、甜、鹹、酸，口感良好，而且還有化痰止咳的功效，還能疏通心腦血管，降血壓。
3、潮州腐乳餅
潮州腐乳餅是廣東潮州最傳統的小吃，有著悠久的歷史，但具體何時起源便難以考究。潮州腐乳餅選用優質的腐乳和糯米為主要原料，再配以白猪肉，蒜頭等配料，在經過傳統的製作工藝精製而成，吃起來香味濃郁，芳香可口，甜而不膩，不管是自己食用還是贈送親友都是非常不錯的選擇。