龍泉特色小吃龍泉的特色小吃有什麼

蛋黃青蟹是一道傳統名菜,特色鮮明,屬於浙菜,這道菜蟹肉鮮嫩、色澤金黃,蛋黃口感細膩,鹹淡適口,很多人喜歡吃。蛋黃青蟹製作管道還是比較講究的,將蟹肉的鮮嫩和鹹蛋黃香糯結合在一起,吃起來別有一番風味。

龍泉特色小吃有蟹汁鱖魚、蛋黃青蟹、松仁素果、三片炒敲魚、冬瓜瑤柱、仙草凍、龍南田螺、大白岸魚幹、吊瓜子、香蕈娘滲羹、魔芋凍、搓兒凍、油老鼠、龍泉香菇。

蛋黃青蟹

蛋黃青蟹是一道傳統名菜,特色鮮明,屬於浙菜,這道菜蟹肉鮮嫩、色澤金黃,蛋黃口感細膩,鹹淡適口,很多人喜歡吃。蛋黃青蟹製作管道還是比較講究的,將蟹肉的鮮嫩和鹹蛋黃香糯結合在一起,吃起來別有一番風味。

蟹汁鱖魚

蟹汁鱖魚也是一道浙菜,這道菜傳統風味,魚肉潔白、澆汁奶黃、鮮嫩可口、美味好吃。蟹汁鱖魚就是用鱖魚、蟹粉、牛奶、薑汁、蛋清等資料製作而成,用溫油將魚肉浸熟,保持了魚肉的鮮嫩,還加入了牛奶、蟹粉、蛋清等資料,中西結合的製作方法,味道新鮮。

龍南田螺

龍南田螺是龍南鄉地區出產的特色美食,龍南是龍泉海拔最高的一個鄉鎮,這裡產的高山田螺個大肉嫩,加上紫蘇、生薑和青椒等配料之後,味道鮮美,龍南田螺的製作方法也很多樣。

大白岸魚幹

大白岸魚幹是龍泉特色小吃之一,大白岸漁業興旺,漁民都喜歡將捕到的魚做成魚幹,將魚的內臟去掉,洗乾淨後,用炭火燒幹,然後密封在罐子裡面,然後放入市場銷售,這裡的魚幹品種繁多,有香尾幹、翅咀幹、大鯖幹、小節斑幹等,肉質新鮮,可以炒菜,也可以佐酒。

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