黃橋的特色小吃有黃橋燒餅、黃橋粯子粥、黃橋肉渣、黃橋美味鮮。
1、黃橋燒餅
黃橋燒餅是江蘇泰興黃橋鎮的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，在北魏時期就已經有記載了，得名於1940年10月那場著名的戰役“黃橋決戰”，其製作方法並不複雜，選用麵粉，猪油，花生油，芝麻為主要原料，採用傳統的製作方法烘制而成，所製作出來的黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩。
2、黃橋粯子粥
黃橋粯子粥是江蘇泰興黃橋鎮的傳統特色小吃，被稱為“中國的咖啡”。粯子是用元麥加工的，粯子粥的製作方法非常簡單，在鐵鍋裏放適量的水和大米，待水燒開米伸腰，就揚粯子，所製作出來的粯子粥百吃不厭，營養美味，黃橋人講究一口包子，一口燒餅，夾點小菜，喝上一口粘乎乎的籼子粥。
3、黃橋肉渣
黃橋肉渣是江蘇泰興黃橋鎮的傳統特色小吃，其製作方法非常精細，用料考究，以優質新鮮五花肉、前夾芯為原料，以脫脂管道精緻加工製作而成，所製作出來的黃橋肉渣香脆可口、食用方便、營養豐富、脂肪量較低。