牡丹江特產有東寧黑木耳、海林猴頭菇、東寧蘋果梨、響水大米、東安人參、蘭崗西瓜、東寧大米、穆棱黑木耳、吊爐餅、甯安大蒜、金絲棗糕、黑龍江麻鴨、奎山粉條、牡丹江金紅蘋果。
東寧黑木耳
東寧黑木耳是東寧市的特產之一，東寧市是當地著名的種植木耳的地方，這裡所產的木耳朵大肉厚、口感滑潤、安全無污染，品質非常好。東寧黑木耳營養價值高，含有人體必需的八種胺基酸和維他命，被中外客商稱為“天下第一耳”。
海林猴頭菇
海林市被譽為“中國猴頭菇之鄉”，這裡氣候冷凉、空氣、日照充足，成為了猴頭菇生產的最佳地段。海林猴頭菇呈純白色，單體個體大，形狀呈橢圓或圓形，大小均勻，幹品呈杏黃色或金黃色，品質卓越。
東寧蘋果梨
東寧蘋果梨生長在土壤肥沃、有機質含量高、水資源良好的東寧市，這裡有適合蘋果梨生長的良好氣候條件，出產的蘋果個中等、色澤鮮豔、酸甜可口、口味純正，非常好吃。東寧蘋果梨不僅好吃，營養價值也很高。
響水大米
響水大米，是黑龍江省的名產，出產的大米顆粒豐滿、質地堅硬、色澤潤白、透明純淨，做出來的米飯芳香可口，飯質柔軟、香味襲人。相傳在明、清時代，響水米被譽為“皇糧”、“禦米”，是向朝廷進貢的產品。