茂名的特色小吃有高州鹽焗雞、信宜鮮仙草、善蓮蓬、信宜食慣嘴粉皮、化州隔水蒸雞、化州拖羅餅、信宜豆餅、簸箕炊。
1、高州鹽焗雞
鹽焗雞是廣東茂名地區的傳統名吃，有著悠久的歷史，在茂名是一道久負盛名的美食。其製作工藝十分精細，選用當地農家養的項雞為主要原料，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的鹽焗雞味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，十分美味。
2、簸箕炊
簸箕炊是廣東茂名的傳統特色小吃，其製作方法十分精細，選用米粉，芝麻、為主要原料，然後將米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，食用的時候可以加上各種調料，吃起來軟滑、爽口、鹹香，十分開胃。
3、信宜食慣嘴粉皮
食慣嘴粉皮是廣東茂名傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源於清朝同治年間。其製作方法十分精細，選用大米為主要原料，加水磨漿，然後用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮，食用的時候加上各種調料，吃起來香滑爽口，美味可口，回味無窮。