蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜並經反復釀製成的，自古以來就是備受人們青睞的純天然營養食品，更因美容功效全面且顯著而被譽為“可食用的美容劑”，經常適量吃些蜂蜜對健康是大有好處的，下面小編就科普一下多吃蜂蜜會不會發胖吧！
一、營養價值
蜂蜜的營養成分因蜜種不同而略有不同，但所有蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、胺基酸、維他命、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，最具代表性的成分是葡萄糖和果糖等單糖及酶類等活性物質，其中葡萄糖和果糖可快速為人體補充能量，而酶類等活性物質則能調節人體機能。
二、食用論述
蜂蜜中的糖類物質主要是葡萄糖和果糖等單糖，單糖相對於其他糖類較不易轉化成脂肪，但並不是說單糖就完全不能轉化成脂肪，事實上長期過量吃蜂蜜也極易因糖類攝入過量而引起肥胖，囙此多吃蜂蜜會不會發胖取決於食用量，其中適量食用一般不會肥胖，而長期過量食用則很容易引起肥胖。
三、正確吃法
1、吃法：蜂蜜是可直接食用的純天然營養品，最簡單的吃法是沖蜂蜜水，只需將蜂蜜用適量溫開水沖勻即可飲用，但水溫不能超過60℃，否則蜂蜜的營養價值會因活性物質失活而降低。
2、用量：蜂蜜不能過量食用，長期過量食用對健康有害無益，嚴重時甚至可能誘發疾病，具體食用量因人而異，例如老人和運動量少的人要少吃，而運動量大或腦力勞動者則可多吃些。
3、時間：蜂蜜不建議空腹食用，原因是蜂蜜中富含酸性物質，加之吃蜂蜜會刺激胃部分泌胃酸，長期空腹食用容易引起胃酸過多，吃蜂蜜的最佳時間是早餐後半小時和晚餐後1～2小時。
四、禁忌人群
1、糖尿病：蜂蜜中富含葡萄糖、果糖等糖類物質且極易被人體吸收，糖尿病患者在血糖尚未得到控制時不建議吃蜂蜜，但若血糖已經得到控制則可在醫生的指導下少量食用些蜂蜜。
2、肝硬化：蜂蜜中富含營養物質能為肝臟代謝提供能量，還是能刺激肝組織再生並能修復肝損傷，特別適合慢性肝炎、乙肝等人群食用，但肝硬化吃蜂蜜反而容易加速肝臟纖維化。
3、嬰幼兒：蜂蜜生產過程中易被肉毒杆菌等致病菌污染，對胃腸功能健全的成年人來說這些致病菌完全可忽略不計，但胃腸功能發育尚不健全的嬰幼兒吃蜂蜜則可能引起食物中毒。
五、注意事項
1、蜂蜜不能長期過量食用，原因是蜂蜜中富含葡萄糖、果糖等糖類物質，長期過量食用容易引起肥胖，嚴重時甚至可能誘發糖尿病等代謝疾病。
2、蜂蜜不能長期空腹食用，原因是蜂蜜中富含有機酸等酸性物質，加之吃蜂蜜還會刺激胃部大量的分泌胃酸，長期空腹食用容易引起胃酸過多。
3、蜂蜜不能直接用開水沖，原因是蜂蜜中富含酶類等活性物質，水溫超過60℃時蜂蜜中的活性物質將失去活性，更不能對蜂蜜進行蒸煮、煎炸。