原料:
蛋黃1個、白糖40克、牛奶200克、忌廉200克。(這是蛋奶霜淇淋的原料)
做法:
1、蛋黃1個+白糖40克加入牛奶200克混合均勻;
2、用小火慢慢加熱,不停攪拌,漿水濃厚;(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失)
3、忌廉200克稍稍打發;(這個時候準備工作就好拉)
4、想吃水果霜淇淋的,來個水果200克,嗯,我用了香蕉;
5、這是一個大盒子,香蕉200克切碎和冷卻的基本蛋奶漿攪拌再加入忌廉200克是一份,另一個是冷卻的基本蛋奶漿加忌廉200克加少許葡萄乾,還有一一份是熱的蛋奶漿加入10克的可哥粉,攪拌,冷卻後加入200克忌廉就好了;
6、放入冰柜冷藏,第一個小時取出來攪拌一次,以後每半小時攪拌一次,3小時後就可以吃拉,要想凍得更實在,你就明天再吃吧,呵呵。