瓜果肉厚實細緻、甜美可口、營養豐富,有“百益水果”、“水果之皇”之雅稱。木瓜含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人對食物進行消化和吸收,有健脾消食之功,它含有豐富的胡蘿蔔素,能防癌及增强人體免疫能力。花生又稱“長生果”,中醫認為花生能調和脾胃,補血止血,降壓降脂。
木瓜花生排骨湯
資料:鮮熟木瓜一個(約500克)、幹鮮花生仁100克、鮮猪排骨250克、味料適量。
做法:
1.將鮮木瓜洗淨去皮除,並切成粗塊備用;
2.用清水把幹鮮花生仁洗淨;
3.用清水把鮮猪排骨洗淨血污,斬成粗件,並加用精鹽稍拌勻;
4.將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。