原料：
切片麵包、香芋。
配料：
白糖、水澱粉。
做法：
1、先把香芋冼淨去皮，上鍋蒸熟。稍稍晾凉後裝在口袋中，先壓成泥，再加上白糖一起揉一會待用。麵包片放入蒸鍋中稍稍蒸一下，注意別蒸大了，只要麵包片變軟了就行。取出後用刀切去四邊，然後用擀麵杖把麵包片壓平。因為麵包片處理好後香芋尚未凉到可以操作的地步，怕麵包片再變幹，所以用保鮮膜暫時封起來；
2、把香芋泥搓成圓條放在麵包片上，一卷就行了，在介面處抹上水澱粉，這次我又進行了小革新，在香芋卷的兩面粘些水澱粉，再沾些白芝麻，口味更佳；
3、鍋中油燒至3、4成熱就行，油溫千萬不能高，否則麵包片會炸焦的。另外時間不要太長，看到外皮變成金黃色就行了！
