只有經過橡木桶陳年的才叫威士卡,所以會存在單桶、雙桶甚至三桶,不同的桶賦予威士卡更豐富、更有層次味道,那為什麼單桶的威士卡貴呢?單桶也就意味著原酒來自同一個橡木桶,沒有與其他橡木桶原酒混合,這種單桶貴就貴在“限量”,體現的是單一橡木桶對威士卡的風味影響。
單桶威士卡貴在產量小
所謂單桶威士卡,就是指來自同一個橡木桶,從陳年到裝瓶,都沒有與其他橡木桶原酒進行混合調配,所以只有一個橡木桶的原液,一般從50昇到500昇不等,一個批次的單桶通常也只有幾百瓶,都是限量發行,價格自然就要貴一些。
要知道威士忌酒液中70%以上的風味來自於橡木桶,所以單桶威士卡體現的是酒廠特色及單一橡木桶風味,在酒標上通常也會注明橡木桶的編號和裝瓶好,例如12/230,意思就是共裝230瓶,該瓶為第12瓶。
另外木桶類型、木桶新舊程度、木桶大小、木桶陳年時間、擺放位置都對威士卡風味有影響,所以就算是同一批次、陳年時間相同的威士卡,灌裝的單桶威士卡風味也會存在差异,這就形成了單桶威士卡獨一無二的稀有性。
但需要注意的是,“單桶”和“桶强”的區別,單桶代表的是單一橡木桶,而桶强代表的是不加水稀釋,儘管單桶威士卡通常是以桶强的形式灌裝,但桶强並不一定是單桶,也可能是經過混合的,也就是說,單桶大多是桶强,但桶强不一定是單桶。
現在你知道為什麼單桶的威士卡貴了吧?並不是說單桶威士卡一定比雙桶、三桶好,而是單桶的產量小,體現的是酒廠和橡木桶的風味,特點一般都會比較突出,而雙桶、三桶的豐富度和層次感通常會更好,只不過產量較大,所以價格略低一點而已。