紅菜頭在生長的過程中，最需要有機肥料和富含氮、磷、鉀三種元素的化學肥料。基肥對於紅菜頭的生長非常重要，可以選擇優質腐熟農家肥，這樣能為後面幼苗期和生長期奠定基礎。紅菜頭在生長莖塊時對於氮、磷、鉀的吸收量特別大。在觀察紅菜頭的長勢和土壤的肥力後，科學合理的追肥，才能够提高紅菜頭的產量。
一、紅菜頭施肥用什麼肥料
紅菜頭施肥主要應農家肥和氮、磷、鉀三種元素複合肥料。對於紅菜頭的施肥的分量和種類都需要注意觀察紅菜頭生長的不同時期和長勢。
二、紅菜頭如何施用肥料
1、基肥：基肥應該以農家肥為主。均勻撒施在土壤上後，經過翻耕和起壟將肥料與土壤均勻混合。
2、幼苗期用肥：雖然紅菜頭在幼苗期對於肥料的需求量不是非常高。但是這個階段幼苗對於肥力是非常敏感的，如果沒有充足的養分會導致不可彌補的損失。但也要注意不能出現肥料濃度過高導致燒苗的狀況，所以應該用稀釋的肥料澆灌。
3、成長期用肥：在成長期，紅菜頭的莖塊開始膨脹。這時它需要大量的養分。並且對於氮肥的需求量達到最高，同時也需要配合磷、鉀肥，均衡三種肥料的用量。
4、成熟期用肥：成熟期也是糖分積累的時期。在這個時期紅菜頭對於氮肥的需求量降低，但是對磷、鉀肥的吸收量還是比較多。所以在這時可以採取根外追肥的方法，讓紅菜頭能够積累更多的糖分。並且在這時追肥可以防止紅菜頭早衰。