如果是大棚種植的話，冬季也可以種植蘆筍。蘆筍的種植時間一般是在春季，種露天的蘆筍四五月份育苗，七八月份種植。大棚種植可八九月份育苗，十月份種植。蘆筍喜歡生長在排水性比較好，不易板結的疏鬆的土壤中，在土壤中加入一些細沙會更好。蘆筍比較怕冷，也比較怕曬，生長主要依靠根中儲存的養分。
一、蘆筍冬天可以種植嗎
蘆筍冬天可以在大棚裡面種植。蘆筍的種植時間一般是在春季，種植時間不能太晚，它有一定的耐寒性，但比較怕曬，還容易倒伏，一般種植一個月以後就要對它進行定植，再種三個月以後就可以進行採集。一個月以後幼苗長出三片葉子左右就要進行定植的管理，用比較細膩的泥土將蘆筍的莖幹固定住。
二、蘆筍的種植方法
1、種子處理：一般選擇一些比較圓潤飽滿，沒有病蟲害的種子，放到10℃左右的凉水中低溫處理，浸泡兩小時左右。可以用乾淨的紗布包裹起來，放到井裏，離水面十公分左右的地方，井中的溫度大概在5℃左右，每天用水澆淋三次，一個星期以後就可以取出晾乾。
2、種植方法：將處理好的種子與細沙混合起來。蘆筍最好是以條播的管道種植，種好後覆蓋一層0.5釐米左左右的土，然後用水打濕，再用透氣的袋子蓋起來，十天左右種子就能萌發破頭，以後就可以收起薄膜了。